Barrionuevo, Maria Guillermina

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Incorporation of polyphenolic peanut skin extracts and oregano essential oil into frankfurter-type sausage: Effects on properties and shelf life

Barrionuevo, Maria Guillermina; Monje, Eloísa; Enrico, Mabel; Ryan, Liliana; Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Universidad Nacional de Cordoba, 2020-04)

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