Pintado, Maria Manuela

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Enzymatic soy protein hydrolysis: A tool for biofunctional food ingredient production

Coscueta, Ezequiel Ricardo ; Campos, Débora; Osório, Hugo; Nerli, Bibiana Beatriz ; Pintado, Maria Manuela (Elsevier, 2019-03)
Artículo Optimization of bromelain isolation from pineapple byproducts by polysaccharide complex formation

Campos, Débora; Coscueta, Ezequiel Ricardo ; Woitovich Valetti, Nadia ; Pastrana Castro, Lorenzo M.; Teixeira, José; Picó, Guillermo Alfredo ; Pintado, Maria Manuela (Elsevier, 2019-02)
Artículo Production of soy protein concentrate with the recovery of bioactive compounds: From destruction to valorization

Coscueta, Ezequiel Ricardo ; Pellegrini Malpiedi, Luciana ; Pintado, Maria Manuela; Nerli, Bibiana Beatriz (Elsevier, 2022-11)

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