Pintado, Manuela

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Behaviour of cyanidin-3-glucoside, β-lactoglobulin and polysaccharides nanoparticles in bulk and oil-in-water interfaces

Oliveira, Ana Lúcia Silva; Pizones Ruiz Henestrosa, Víctor Manuel ; Von Staszewski, Mariana ; Pilosof, Ana Maria Renata ; Pintado, Manuela (Elsevier, 2015-07)
Artículo Continuous method to determine the trypsin inhibitor activity in soybean flour

Coscueta, Ezequiel Ricardo ; Pintado, Manuela; Picó, Guillermo Alfredo ; Knobel, Gaston ; Boschetti, Carlos Eugenio ; Pellegrini Malpiedi, Luciana ; Nerli, Bibiana Beatriz (Elsevier, 2017-01)
Artículo Impact of pectin or chitosan on bulk, interfacial and antioxidant properties of (+)-catechin and β-lactoglobulin ternary mixtures

Oliveira, Ana Lúcia Silva; Von Staszewski, Mariana ; Pizones Ruiz Henestrosa, Víctor Manuel ; Pintado, Manuela; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2016-04)
Artículo Incorporation of beads into oral films for buccal and oral delivery of bioactive molecules

Castro, Pedro M.; Sousa, Flávia Aparecida Fernandes de; Magalhães, Rui; Pizones Ruiz Henestrosa, Víctor Manuel ; Pilosof, Ana Maria Renata ; Madureira, Ana Raquel; Sarmento, Bruno; Pintado, Manuela (Elsevier, 2018-08-09)

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