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dc.contributor.author
Semeniuk, Mariana
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dc.contributor.author
Schenone, Agustina Violeta
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dc.contributor.author
Sobrero, M. S.
dc.contributor.author
Marsili, N. R.
dc.date.available
2016-12-12T20:41:05Z
dc.date.issued
2014-12
dc.identifier.citation
Semeniuk, Mariana; Schenone, Agustina Violeta; Sobrero, M. S.; Marsili, N. R.; Desarrollo de un método analítico para la cuantificación de aflatoxina y ocratoxina, utilizando matrices de excitación-emisión de fluorescencia y calibración multivariada; Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; FABICIB; 18; 12-2014; 36-48
dc.identifier.issn
0329-5559
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/9186
dc.description.abstract
Se desarrolló un nuevo método para la cuantificación de aflatoxina y ocratoxina, que utiliza como datos matrices de excitación-emisión de fluorescencia y para el análisis de los mismos calibración multivariada. Debido a que la relación señal analítica-concentración no es lineal, se decidió trabajar con el método MCR-ALS, el cual es capaz de separar la señal de cada analito en cada muestra. Los resultados obtenidos al predecir muestras artificiales son muy satisfactorios, con porcentajes de recuperación de 94 a 103 % para aflatoxina y de 98 a 104 % para ocratoxina. Además los limites de detección obtenidos son bajos (3,9 y 4,2 ug L-1 para aflatoxina y ocratoxina respectivamente) comparables con los valores máximos aceptados por los organismos internacionales de control de alimentos. Este nuevo método no requiere reactivos, solo una mezcla de metanol:agua (75:25) como solvente, es rápido, sencillo y de muy bajo costo.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Micotoxinas
dc.subject
Matrices de Excitación-Emisión de Fluorescencia
dc.subject
Mcr-Als
dc.subject.classification
Química Analítica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Desarrollo de un método analítico para la cuantificación de aflatoxina y ocratoxina, utilizando matrices de excitación-emisión de fluorescencia y calibración multivariada
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2016-12-12T13:48:08Z
dc.journal.volume
18
dc.journal.pagination
36-48
dc.journal.pais
Argentina
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dc.journal.ciudad
Santa Fe
dc.description.fil
Fil: Semeniuk, Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Rosario. Instituto de Fisiología Experimental (i); Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Schenone, Agustina Violeta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química (i); Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Sobrero, M. S.. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquimica y Ciencias Biologicas. Departamento de Quimica. Catedra de Quimica General E Inorganica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Marsili, N. R.. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Química. Cátedra de Química Analítica; Argentina
dc.journal.title
FABICIB
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/4842
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.14409/fabicib.v18i0.4842
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