Mostrar el registro sencillo del ítem
dc.contributor.author
Butiuk, Ana Paula
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.contributor.author
Maidana, Silvana Andrea
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.contributor.author
Martos, María Alicia
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.contributor.author
Akakabe, Yoshihiko
dc.contributor.author
Adachi, Osao
dc.contributor.author
Hours, Roque Alberto
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.date.available
2019-12-09T21:45:37Z
dc.date.issued
2018-04
dc.identifier.citation
Butiuk, Ana Paula; Maidana, Silvana Andrea; Martos, María Alicia; Akakabe, Yoshihiko; Adachi, Osao; et al.; Characterization and application of fungal chlorogenate hydrolase to enzymatic breaking down of chlorogenate from yerba mate; Elsevier; Biocatalysis and Agricultural Biotechnology; 14; 4-2018; 395-401
dc.identifier.issn
1878-8181
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/91820
dc.description.abstract
The aim of this work was to study the physicochemical and kinetic properties of chlorogenate hydrolase (CHase) (EC 3.1.1.42) of Aspergillus niger AKU 3302 by induction in the presence of yerba mate extract. The data obtained could be applicable directly to mass processing for a plant scale production of quinic acid (QA) and caffeic acid (CA) with koji CHase. It is fundamentally significant to accumulate catalytic properties of CHase as much as possible with crude CHase, when koji CHase is directed to practical industrial processing of breakdown of chlorogenate (CGA). CHase exhibited a high thermal stability without appreciable loss after standing for 6 h at 50 °C and was stable in wide pH ranges from 2.0 to 9.0. The optimum pH and temperature of CHase activity were found at 6.5–7.0 and 45 °C, respectively. The Vmax and Km values for CGA hydrolysis were 1.996 unit mg−1 and 0.72 mM, respectively. The activation energy of CHase was estimated to be 26 kJ mol−1. Thus, CHase induced with CGA revealed successful for the production of CA and QA, fine chemicals of high interest and commercial values, from natural plant resources rich in CGA such as yerba mate. Several advantageous merits obtained with a crude CHase for the practical formation of QA and CA from yerba mate or yerba mate extract are discussed.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ASPERGILLUS NIGER AKU 3302
dc.subject
CHLOROGENATE HYDROLASE
dc.subject
CHLOROGENIC ACID
dc.subject
YERBA MATE (ILEX PARAGUARIENSIS)
dc.subject.classification
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.subject.classification
Biotecnología Industrial
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.title
Characterization and application of fungal chlorogenate hydrolase to enzymatic breaking down of chlorogenate from yerba mate
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2019-10-16T18:25:53Z
dc.journal.volume
14
dc.journal.pagination
395-401
dc.journal.pais
Países Bajos
![Se ha confirmado la validez de este valor de autoridad por un usuario](/themes/CONICETDigital/images/authority_control/invisible.gif)
dc.journal.ciudad
Amsterdan
dc.description.fil
Fil: Butiuk, Ana Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales; Argentina. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Maidana, Silvana Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste; Argentina. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Martos, María Alicia. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Akakabe, Yoshihiko. Yamaguchi University; Japón
dc.description.fil
Fil: Adachi, Osao. Yamaguchi University; Japón
dc.description.fil
Fil: Hours, Roque Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales; Argentina
dc.journal.title
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878818118301038
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.1016/j.bcab.2018.04.005
Archivos asociados