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dc.contributor.author
Marichal, Maria Eugenia
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dc.date.available
2019-11-18T21:49:33Z
dc.date.issued
2016-12
dc.identifier.citation
Marichal, Maria Eugenia; Historia de la regulación del derecho alimentario en Argentina (1880- 1970); Instituto de Investigaciones de Historia del Derecho- UBA; Revista de Historia del Derecho; 52; 12-2016; 131-166
dc.identifier.issn
0325-1918
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/89169
dc.description.abstract
Este trabajo reconstruye la conformación histórica de un ordenamiento jurídico sobre el control de los alimentos en Argentina. Se argumenta que este proceso de juridización fue impulsado y desarrollado por un conjunto de expertos bromatólogos del Estado. Se analiza dicho proceso identificando y describiendo tres grandes períodos: la emergencia de una red institucional y organizativa; la ordenación del núcleo de la normativa de control alimentario; y la codificación alimentaria, que finalmente estabilizó el régimen de control nacional. Se concluye que el Código Alimentario argentino es un Código ?sui generis?, por estar compuesto por normas reglamentarias ajustadas a un molde codificador, y por estar abierto a la permanente reforma debido a la necesidad de mantenerse actualizado ante los avances científicos técnicos que se producen en la materia.
dc.description.abstract
This paper reconstructs the configuration of a legal order for food control in Argentina. It is argued that this juridization process was driven and developed by a group of state food expert. This process is analyzed identifying and describing three major periods: the emergence of an institutional and organizational network; the order of the food control legislation; and an alleged food codification that finally stabilized the national regime. The Argentinean Food Code could be considered as a sui generis code. It is composed by regulatory norms adjusted to a codified form. It is open to permanent reform due to the necessity of being updated facing the scientific and technological advances produced in the field.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Instituto de Investigaciones de Historia del Derecho- UBA
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Código Alimentario Argentino
dc.subject
Evolución del Ordenamiento Jurídico Alimentario
dc.subject
Oficinas Químicas
dc.subject.classification
Otras Derecho
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dc.subject.classification
Derecho
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dc.subject.classification
CIENCIAS SOCIALES
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dc.title
Historia de la regulación del derecho alimentario en Argentina (1880- 1970)
dc.title
History of the regulation of food law en Argentina (1880-1970)
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-01-02T14:02:30Z
dc.identifier.eissn
1853-1784
dc.journal.volume
52
dc.journal.pagination
131-166
dc.journal.pais
Argentina
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dc.journal.ciudad
Buenos Aires
dc.description.fil
Fil: Marichal, Maria Eugenia. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales. Centro de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales. Área de Bioregulaciones; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina
dc.journal.title
Revista de Historia del Derecho
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1853-17842016000200005
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