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dc.contributor.author
Mazzaferro, Laura  
dc.contributor.author
Orrillo, Alfredo Gastón  
dc.contributor.author
Ledesma, Pablo Jeronimo  
dc.contributor.author
Breccia, Javier Dario  
dc.date.available
2019-08-16T14:59:43Z  
dc.date.issued
2008-12  
dc.identifier.citation
Mazzaferro, Laura; Orrillo, Alfredo Gastón; Ledesma, Pablo Jeronimo; Breccia, Javier Dario; Dose-dependent significance of monosaccharides on intracellular α-l-rhamnosidase activity from Pseudoalteromonas sp.; Springer; Biotechnology Letters; 30; 12; 12-2008; 2147-2150  
dc.identifier.issn
0141-5492  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/81715  
dc.description.abstract
Intracellular α-L-rhamnosidase (EC 3.2.1.40) from the psychrotolerant Pseudoalteromonas sp. 005NJ showed a dose-dependent inhibition for L-rhamnose (IC50 = 20 mM) and d-ribose (IC50 = 95 mM), whereas d-glucose and l-fucose presented a lower inhibition, with IC50 values as high as >0.5 and >0.2 M, respectively. On the other hand, d-fructose enhanced enzyme activity threefold, reaching a plateau of maximum specific activity between 0.2 and 0.4 M of this monosaccharide. Both effects, low inhibition and stimulation, caused by key fruit sugars (glucose and fructose), make this biocatalyst an interesting system in terms of its potential application for debittering fruit juices.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
eng  
dc.publisher
Springer  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
Fructose  
dc.subject
Pseudoalteromonas  
dc.subject
Psychrotolerant  
dc.subject
Rhamnose  
dc.subject
Rhamnosidase  
dc.subject
Ribose  
dc.subject.classification
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación  
dc.subject.classification
Biotecnología Industrial  
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS  
dc.title
Dose-dependent significance of monosaccharides on intracellular α-l-rhamnosidase activity from Pseudoalteromonas sp.  
dc.type
info:eu-repo/semantics/article  
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.date.updated
2019-08-14T20:11:24Z  
dc.journal.volume
30  
dc.journal.number
12  
dc.journal.pagination
2147-2150  
dc.journal.pais
Alemania  
dc.journal.ciudad
Berlin  
dc.description.fil
Fil: Mazzaferro, Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Orrillo, Alfredo Gastón. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Ledesma, Pablo Jeronimo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Breccia, Javier Dario. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química; Argentina  
dc.journal.title
Biotechnology Letters  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://link.springer.com/article/10.1007/s10529-008-9810-6  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.1007/s10529-008-9810-6  

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Formato: PDF
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