Anisákidos del savorín, Seriolella porosa (Pisces: Centrolophidae): Análisis de la interacción parásito-hospedador

Abstract

Seriolella porosa es un pez de importancia pesquera que se distribuye en aguas del Atlántico Sudoccidental. Los anisákidos causan alteraciones patológicas en los peces y algunas especies se reconocen como agentes etiológicos de enfermedades humanas. Los objetivos del presente trabajo fueron describir el aspecto anatomo-patológico de las lesiones provocadas por el parásito y evaluar la capacidad invasora de Anisakissp. en su migración hacia la masa muscular del hospedador. Se efectuaron estudios de histología normal y patológica en 10 peces.Para comprobar la migración de las larvas se tomaron muestras de los flancos de 20 ejemplares y se procedió con la digestión artificial. Se registró escasa migración (0.02%). El test de correlación por rangos de Spearman presentó una correlación positiva para la relación entre carga parasitaria y el número de cápsulas melanizadas con destrucción parasitaria (CMD) respecto de la talla corporal y el peso eviscerado del hospedador. Los nematodes se presentaron encapsulados en mesenterios, a modo de improntas sobre las vísceras y en menor proporción libres. La histopatología evidenció que las larvas estaban circunscriptas por tejido inflamatorio con abundante depósito de fibra. La escasa migración larval al músculo en el savorín no significa un riesgo sanitario para el consumo humano de este pez.

Seriolella porosa is an important fish resource in the Southwest Atlantic waters. The anisakids cause pathological changes in fishes and some species are recognized as aetiological agents of human diseases. The present study aims to describe anatomical-pathological aspect of the injuries from the parasite and to establish the invasive capacity of Anisakissp. in its migration to muscular mass host. In order to check the migration of the larvae, 20 filetes were processed with the artificial digestion. The experience showed low migration (0.02%). There was a positive correlation between the total number of parasites and the number of melanized capsules (CMD) respect host size and weight respectively. The nematodes were encapsulated in mesenteries as imprints on the viscera or free in the celomic cavity. The histopathology study showed that larvae were circumscribed by inflammatory tissue with abundant presence of fiber. The low migration of Anisakis sp. to the muscle in this host does not mean a health risk to human consumption