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dc.contributor.author
Lizarraga, Emilio Fernando
dc.date.available
2016-08-04T17:43:45Z
dc.date.issued
2014-02
dc.identifier.citation
Lizarraga, Emilio Fernando; Haga vida sana, ¿Tome cerveza?; CECN-UNT; Lapsus Calami; 2; 3; 2-2014; 3-6
dc.identifier.issn
2314-3266
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/6921
dc.description.abstract
Los registros arqueológicos, evidencian tanto el proceso de elaboración y consumo de una bebida milenaria, la cerveza; se estima que actualmente existen unas 5000 variedades. Las publicaciones acerca de sus componentes y beneficios para la salud han aumentado considerablemente en los últimos años. Las diversas propiedades de los compuestos fenólicos del lúpulo son objeto de estudio y debate entre los científicos.Investigadores de todo el mundo han centrado su atención en uno de los constituyentes de la resina del lúpulo, el xanthumol. Este flavonoide ha demostrado poseer numerosos e interesantes efectos fisiológicos. Su potencial aplicación como fitomedicamento es promisoria, sobre todo por sus propiedades anticancerígenas.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
CECN-UNT
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Cerveza
dc.subject
Lúpulo
dc.subject
Xanthumol
dc.subject.classification
Química Orgánica
dc.subject.classification
Ciencias Químicas
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
dc.title
Haga vida sana, ¿Tome cerveza?
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2016-07-25T19:30:44Z
dc.journal.volume
2
dc.journal.number
3
dc.journal.pagination
3-6
dc.journal.pais
Argentina
dc.journal.ciudad
San Miguel de Tucumán
dc.description.fil
Fil: Lizarraga, Emilio Fernando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán; Argentina
dc.journal.title
Lapsus Calami
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.latindex.org/latindex/ficha?folio=11620
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