La crisis cafetera: elementos para una discusión sobre los análisis de los sistemas alimentarios

Abstract

El trabajo aborda la historia del café en Colombia para explorar la forma en la que el Estado Nación y las organizaciones gremiales, como la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, fueron determinantes en la producción de café en Colombia, que posicionaron al país como uno de los principales productores de un mercado regulado por la dinámica internacional de los sistemas alimentarios. Discurre en un análisis documental por las crisis que experimentan los países productores a partir de la caída del pacto cafetero. Dicho pacto expresa las relaciones de subordinación de los Estados Nación del Sur con las Naciones dominantes, enmarcado en los procesos de desregulación económica promovidos por las políticas neoliberales. También discute las relaciones que se establecen entre las naciones en tiempos de la globalización, en especial sobre el mercado del café, como base para analizar los elementos de los sistemas alimentarios mundiales estudiados por la sociología rural.

This paper discusses about the history of coffee in Colombia to explore the way in which the State - Nation and union organizations, such as the National Federation of coffee growers of Colombia, were decisive in coffee production in Colombia, and positioned the country as one of the leading producers of a regulated market for the international dynamics of food systems. It runs in a documentary analysis by the crisis experienced by the producing countries with the fall of the coffee Pact. This Pact expresses a subordination relation between the nation States of South and the dominant Nations, framed in the processes of economic deregulation promoted by neo-liberal policies. It also discusses the relationships established between different Nations in globalization´s time, in particular on the coffee market, as a basis for analyzing the elements of global food systems studied by rural sociology.

O documento trata da história do café na Colômbia para explorar a forma em que o EstadoNação e as organizações comerciales, como a Federação Nacional de Cafeteros da Colômbia, foram fundamentais para a produção de café na Colômbia, que posicionou o país como um dos principais produtores em um mercado regido por dinâmicas internacionais de sistemas alimentares. O trabalho faça uma análise documental da crise dos países produtores após a queda da experiência o pacto cafetero. Tal acordo expressa a subordinação dos Estados-Nação do sul com as Nações dominantes, enquadrado no processo de desregulamentação econômica promovida pelas políticas neoliberais. Também discute as relações estabelecidas entre as nações em tempos de globalização, especialmente no mercado de café como base para a análise dos elementos dos sistemas globais de alimentos estudados pela sociologia rural.