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dc.contributor.author
Colasurdo, María Belén
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dc.date.available
2018-07-30T20:10:47Z
dc.date.issued
2015-12
dc.identifier.citation
Colasurdo, María Belén; Primeras aproximaciones al análisis de los marcadores de etnicidad en las pautas alimentarias desde la zooarqueología histórica; Pascual Izquierdo Egea; Arqueología Iberoamericana; 28; 12-2015; 70-74
dc.identifier.issn
1989-4104
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/53479
dc.description.abstract
Desde el análisis de los restos óseosde fauna en sitios históricos, se pueden indagar diferenteslíneas de investigación relacionadas con laalimentación. Una de estas temáticas es la evidenciasobre etnicidad y la interacción entre poblacionesnativas e inmigrantes desde la perspectiva dela alimentación. El objetivo de esta comunicación espresentar los avances en este sentido, en relacióna tres sitios arqueológicos de la ciudad de Rosario,Santa Fe (Argentina) entre los siglos XVIII y XIX:Casa Parroquial, Juan Manuel de Rosas y La Basurita.La particularidad de los mismos radica en elhecho histórico de la masiva llegada de inmigranteshacia mediados del siglo XIX y el consiguientecrecimiento de la ciudad con el pasaje de los siglos.La hipótesis es que estos cambios se reflejaron enel registro arqueológico, tanto en las especies preferidaspara el consumo como en las formas de prepararlos.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Pascual Izquierdo Egea
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
dc.subject
Zooarqueología Histórica
dc.subject
Etnicidad
dc.subject
Rosario
dc.subject
Inmigración
dc.subject.classification
Historia
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dc.subject.classification
Historia y Arqueología
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dc.subject.classification
HUMANIDADES
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dc.title
Primeras aproximaciones al análisis de los marcadores de etnicidad en las pautas alimentarias desde la zooarqueología histórica
dc.title
Diet and Markers of Ethnicity in the Historical Zooarchaeology of Rosario, Argentina: A Preliminary Assessment
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-07-24T14:02:36Z
dc.journal.volume
28
dc.journal.pagination
70-74
dc.journal.pais
España
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dc.description.fil
Fil: Colasurdo, María Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Investigaciones Socio-historicas Regionales. Centro de Estudios Sociales Regionales - Nodo Cesor - Ishir; Argentina
dc.journal.title
Arqueología Iberoamericana
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://laiesken.net/arqueologia/archivo/2015/28/10
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