Show simple item record

dc.contributor.author Vicente, Ariel Roberto
dc.contributor.author Rodoni, Luis Maria
dc.contributor.author Salato, Gloria Silvia
dc.contributor.author Basanta, Maria Florencia
dc.contributor.author Ponce, Nora Marta Andrea
dc.contributor.author Stortz, Carlos Arturo
dc.contributor.author Raffo Benegas, María Dolores
dc.contributor.author Powell, A. L. T.
dc.contributor.author Bennett, A. B.
dc.contributor.author Labavitch, J. M.
dc.date.available 2018-06-25T21:27:07Z
dc.date.issued 2015-03
dc.identifier.citation Vicente, Ariel Roberto; Rodoni, Luis Maria; Salato, Gloria Silvia; Basanta, Maria Florencia; Ponce, Nora Marta Andrea; et al.; Role of "well known" proteins on cell wall degradation and softening; International Society for Horticultural Science; Acta Horticulturae; 1079; 3-2015; 61-69
dc.identifier.issn 0567-7572
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11336/50014
dc.description.abstract Fruit softening has been largely associated with cell wall degradation by a number of loosening proteins. Firmness is a major quality attribute of fresh cherries and also an important factor affecting the susceptibility to postharvest rots. By analyzing the solubilization, depolymerization and composition of pectins and hemicelluloses in cultivars with contrasting firmness we found that the pattern and extent of their wall disassembly was quite similar. No marked pectin or hemicellulose depolymerization was observed and a similar reduction in tightlybound pectins and hemicellulose was detected in both cultivars during ripening. However, firm cherries presented pectic polymers with lower proportion of neutral sugars compared to uronic acids, suggesting that the variation in total wall polysaccharide and the branching of pectins assembled early in development or the proportion of homogalacturonan (HG) to type rhamnogalacturonan-I (RG-I) may contribute to the differences in firmness between cultivars. Dismantling of the cell wall by the action of relatively "well known" loosening agents is involved in the progressive softening occurring during ripening. Two of these proteins include polygalacturonases (PG) which are known to hydrolyze homogalacturonans and expansins (Exp) believed to participate in the relaxation of the cell wall by reducing hydrogen bonding between cellulose microfibrils and xyloglucan. We investigated the in vivo roles of these wall-disassembling proteins, by overexpressing PG and Exp1 both alone and in combination in a non-ripening rin tomato background. The simultaneous overexpression of PG and Exp1 in rin fruit restored softening in these non-ripening fruit. Unexpectedly, PG overexpression resulted in higher hemicellulose depolymerization while increased levels of Exp1 accelerated pectin turnover. This shows that besides their "well known" in vitro functions these proteins act in muro by facilitating the degradation of non-directly targeted wall components, likely by increasing the accessibility of pre-existing wall-degrading proteins to their polysaccharide substrates.
dc.format application/pdf
dc.language.iso eng
dc.publisher International Society for Horticultural Science
dc.rights info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject CELL WALL
dc.subject CHERRY
dc.subject EXPANSIN
dc.subject POLYGALACTURONASE
dc.subject SOFTENING
dc.subject TOMATO
dc.subject.classification Alimentos y Bebidas
dc.subject.classification Otras Ingenierías y Tecnologías
dc.subject.classification INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
dc.title Role of "well known" proteins on cell wall degradation and softening
dc.type info:eu-repo/semantics/article
dc.type info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated 2018-06-18T13:29:18Z
dc.journal.volume 1079
dc.journal.pagination 61-69
dc.journal.pais Chipre
dc.journal.ciudad Lemesos
dc.description.fil Fil: Vicente, Ariel Roberto. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil Fil: Rodoni, Luis Maria. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil Fil: Salato, Gloria Silvia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil Fil: Basanta, Maria Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil Fil: Ponce, Nora Marta Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil Fil: Stortz, Carlos Arturo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil Fil: Raffo Benegas, María Dolores. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
dc.description.fil Fil: Powell, A. L. T.. University of California; Estados Unidos
dc.description.fil Fil: Bennett, A. B.. University of California; Estados Unidos
dc.description.fil Fil: Labavitch, J. M.. University of California; Estados Unidos
dc.journal.title Acta Horticulturae
dc.relation.alternativeid info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.17660/ActaHortic.2015.1079.5
dc.relation.alternativeid info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.actahort.org/books/1079/1079_5.htm
dc.conicet.fuente unificacion


Archivos asociados

Icon
Blocked Acceso no disponible

This item appears in the following Collection(s)

  • Articulos(CIDCA) [408]
    Articulos de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)

Show simple item record

info:eu-repo/semantics/restrictedAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)