Mostrar el registro sencillo del ítem

dc.contributor.author
Vicente, Ariel Roberto
dc.contributor.author
Rodoni, Luis Maria
dc.contributor.author
Salato, Gloria Silvia
dc.contributor.author
Basanta, Maria Florencia
dc.contributor.author
Ponce, Nora Marta Andrea
dc.contributor.author
Stortz, Carlos Arturo
dc.contributor.author
Raffo Benegas, María Dolores
dc.contributor.author
Powell, A. L. T.
dc.contributor.author
Bennett, A. B.
dc.contributor.author
Labavitch, J. M.
dc.date.available
2018-06-25T21:27:07Z
dc.date.issued
2015-03
dc.identifier.citation
Vicente, Ariel Roberto; Rodoni, Luis Maria; Salato, Gloria Silvia; Basanta, Maria Florencia; Ponce, Nora Marta Andrea; et al.; Role of "well known" proteins on cell wall degradation and softening; International Society for Horticultural Science; Acta Horticulturae; 1079; 3-2015; 61-69
dc.identifier.issn
0567-7572
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/50014
dc.description.abstract
Fruit softening has been largely associated with cell wall degradation by a number of loosening proteins. Firmness is a major quality attribute of fresh cherries and also an important factor affecting the susceptibility to postharvest rots. By analyzing the solubilization, depolymerization and composition of pectins and hemicelluloses in cultivars with contrasting firmness we found that the pattern and extent of their wall disassembly was quite similar. No marked pectin or hemicellulose depolymerization was observed and a similar reduction in tightlybound pectins and hemicellulose was detected in both cultivars during ripening. However, firm cherries presented pectic polymers with lower proportion of neutral sugars compared to uronic acids, suggesting that the variation in total wall polysaccharide and the branching of pectins assembled early in development or the proportion of homogalacturonan (HG) to type rhamnogalacturonan-I (RG-I) may contribute to the differences in firmness between cultivars. Dismantling of the cell wall by the action of relatively "well known" loosening agents is involved in the progressive softening occurring during ripening. Two of these proteins include polygalacturonases (PG) which are known to hydrolyze homogalacturonans and expansins (Exp) believed to participate in the relaxation of the cell wall by reducing hydrogen bonding between cellulose microfibrils and xyloglucan. We investigated the in vivo roles of these wall-disassembling proteins, by overexpressing PG and Exp1 both alone and in combination in a non-ripening rin tomato background. The simultaneous overexpression of PG and Exp1 in rin fruit restored softening in these non-ripening fruit. Unexpectedly, PG overexpression resulted in higher hemicellulose depolymerization while increased levels of Exp1 accelerated pectin turnover. This shows that besides their "well known" in vitro functions these proteins act in muro by facilitating the degradation of non-directly targeted wall components, likely by increasing the accessibility of pre-existing wall-degrading proteins to their polysaccharide substrates.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
International Society for Horticultural Science
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Cell Wall
dc.subject
Cherry
dc.subject
Expansin
dc.subject
Polygalacturonase
dc.subject
Softening
dc.subject
Tomato
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
dc.title
Role of "well known" proteins on cell wall degradation and softening
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-06-18T13:29:18Z
dc.journal.volume
1079
dc.journal.pagination
61-69
dc.journal.pais
Chipre
dc.journal.ciudad
Lemesos
dc.description.fil
Fil: Vicente, Ariel Roberto. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Rodoni, Luis Maria. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Salato, Gloria Silvia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil
Fil: Basanta, Maria Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil
Fil: Ponce, Nora Marta Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil
Fil: Stortz, Carlos Arturo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentina
dc.description.fil
Fil: Raffo Benegas, María Dolores. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
dc.description.fil
Fil: Powell, A. L. T.. University of California; Estados Unidos
dc.description.fil
Fil: Bennett, A. B.. University of California; Estados Unidos
dc.description.fil
Fil: Labavitch, J. M.. University of California; Estados Unidos
dc.journal.title
Acta Horticulturae
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.17660/ActaHortic.2015.1079.5
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.actahort.org/books/1079/1079_5.htm


Archivos asociados

Documento no disponible

Comunidades y colecciones

  • Articulos(CIDCA) [426]
    Articulos de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)

Mostrar el registro sencillo del ítem