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dc.contributor.author
Gagliostro, Gerardo Antonio
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dc.contributor.author
Patiño, Exequiel Maria
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dc.contributor.author
Sánchez Negrete, María Gabriela
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dc.contributor.author
Sager, Gerardo Enrique
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dc.contributor.author
Castelli, L.
dc.contributor.author
Antonacci, L. E.
dc.contributor.author
Raco, F.
dc.contributor.author
Gallello, L.
dc.contributor.author
Rodriguez, M. A.
dc.contributor.author
Cañameras, C.
dc.contributor.author
Zampatti, M. L.
dc.contributor.author
Bernal, Claudio Adrian
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dc.date.available
2018-05-28T21:40:01Z
dc.date.issued
2015-06
dc.identifier.citation
Gagliostro, Gerardo Antonio; Patiño, Exequiel Maria; Sánchez Negrete, María Gabriela; Sager, Gerardo Enrique; Castelli, L.; et al.; Milk fatty acid profile from grazing buffaloes fed a blend of soybean and linseed oils; Arquivo Brasileiro Medicina Veterinaria Zootecnia; Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia; 67; 3; 6-2015; 927-934
dc.identifier.issn
0102-0935
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/46369
dc.description.abstract
The aim of the study was to examine the changes in milk fatty acid (FA) profile of grazing buffaloes fed either a low (L, 276 g/d) or a high (H, 572 g/d) doses of a blend (70:30, wt/wt) of soybean and linseed oils. Fourteen multiparous Mediterranean buffaloes grazing a native pasture were fed 4 kg/day of a commercial concentrate containing no supplemental oil over a pre-experimental period of ten days. The baseline milk production and composition and milk FA profile was measured over the last three days. After this pre-experimental period, the animals received the same concentrate added with either the L or H oil doses for 26 additional days. Milk yield (g/animal/day) did not differ at the start (1776 ± 522 and 1662 ± 291 for L and H, respectively, P<0.622) or at the end of the trial (4590 ± 991 and 4847 ± 447 in L and H, respectively, P<0.543). Baseline milk fat content (g/kg) averaged 77.1 (±20.5) in L and 74.3 (±9.9) in H (P<0.10) and was reduced (P<0.031) to 60.7 (±23.6) and 49.4 (±11.2) (P<0.0031) respectively after L and H with no differences between treatments (P<0.277). Baseline milk protein content (L=43.2 ± 3.4 and H= 44.3 ± 6.9 g/kg) increased after oil supplementation (P<0.0001) in both L (73.2 ± 6.0 g/kg) and H (68.4 ± 4.9 g/kg) without differences between oil doses (P<0.123). Milk fat content of 14:0 decreased after oil supplementation only in H treatment (5.29 to 4.03, P<0.007) whereas that of 16:0 was reduced (P<0.001) at both L (24.49 to 19.75 g/100g FA) and H (25.92 to 19.17 g/100g FA) doses. The reduction of total content of 12:0 to 16:0 was higher (P<0.052) in H (32.02 to 23.93 g/100 g FA) than L (30.17 to 25.45 g/100g FA). Vaccenic acid content increased (P<0.001) from 5.70 to 13.24 g/100g FA in L and from 5.25 to 16.77 in H resulting higher in H treatment (P<0.001). Baseline rumenic acid was sharply increased (P<0.001) in L (1.80 to 4.09 g/100g FA, +127%) and H (1.60 to 4.61 g/100g FA, +187%) with no differences between L and H (P<0.19). Overall, these results indicate a pronounced improvement in the nutritional value of milk fat from grazing buffaloes fed little amounts (0.276 g/day) of a blend of soybean and linseed oils.
dc.description.abstract
O objetivo do presente estudo foi avaliar as mudanças no perfil de ácidos graxos do leite de búfalas leiteiras recebendo baixas (B, 276g/d) ou altas (A, 572g/d) doses de uma mistura de óleos de soja e linhaça (70:30, peso/peso) na dieta. Quatorze búfalas multíparas da raça Mediterrânea, mantidas em pastagens nativas, receberam 4kg/dia de um concentrado comercial sem adição de óleo (pré-tratamento) ao longo de umperíodopré-experimental de 10 dias. A produção de leiteindividual e amostras de leite foram coletadas individualmente para determinação dos valores basais de composição e perfil de ácidos graxos do leite nos últimos trêsdias. Após este período, os animais receberam o mesmo concentrado adicionado deBou Apor 26 dias. A produção de leite (g/animal/dia) não diferiu no início (1776 ± 522 e 1662 ± 291para B e A, respectivamente (P<0,622) e no final do período experimental(4590 ±991e4847 ± 447 para LeH, respectivamente, P<0,543). O teor de gordura do leite (g/100g) apresentou valores médios de 77,1(±20,5)paraBe74,3 (±9,9)paraA(P<0,10) durante o período pré-tratamento,mas foi reduzido (P<0,03) após o fornecimento das dietas com óleo para 60,7 (± 23,6) e 49,4 (± 11,2), respectivamente para B e A, não havendo diferenças entre tratamentos (P<0,277). Os teores basais de proteína do leite (B=43,2 ± 3,4 e A=44,3 ± 6,9g/kg) aumentaram após a suplementação com óleo (P<0,0001) em ambos B (73,2 ± 6,0g/kg) e A (68,4 ± 4,9g/kg), não ocorrendo diferenças entre tratamentos (P<0,123). O teor médio basal de 14:0 na gordura do leite (4,76g/100g AG) foi reduzido após a suplementação da dieta com óleo somente no tratamento A (5,29 para 4,03, P<0,007). O teor de 16:0 na gordura do leite foi reduzido (P<0,001) nos tratamentos B (24,49 para 19,75g/100g AG) e A (25,92 para 19,17g/100g AG). A redução nos teores de 12:0+14:0+16:0 na gordura do leite foi maior (P<0,052) em A (32,02 para 23,93g/100g AG) do que em B (30,17 para 25,45g/100g AG). O teor de ácido vacênico (AV) na gordura do leite aumentou (P<0,001) de 5,70 para 13,24g/100g AG em B e de 5,25 para 16,77 em A, resultando em maior teor de AV neste último (P<0,001). O teor basal de ácido rumênico aumentou expressivamente (P<0,001) em B (1,80 para 4,09g/100g AG, +127%) e A (1,60 para 4,61g/100g AG, +187%), não havendo diferenças entre tratamentos (P<0,19). No geral, estes resultados indicam uma melhora pronunciada no valor nutricional da gordura do leite de búfalas a pasto recebendo pequenas quantidades (0,276g/dia) de uma mistura de óleos de soja e linhaça na dieta.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Arquivo Brasileiro Medicina Veterinaria Zootecnia
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Conjugated Linoleic Acid
dc.subject
Buffaloes
dc.subject
Soybean Oil
dc.subject
Linseed Oil
dc.subject.classification
Otras Producción Animal y Lechería
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dc.subject.classification
Producción Animal y Lechería
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dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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dc.title
Milk fatty acid profile from grazing buffaloes fed a blend of soybean and linseed oils
dc.title
Perfil de ácidos graxos do leite de búfalas a pasto recebendo uma mistura de óleo de soja e linhaça na dieta
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-04-27T20:26:59Z
dc.identifier.eissn
1678-4162
dc.journal.volume
67
dc.journal.number
3
dc.journal.pagination
927-934
dc.journal.pais
Brasil
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dc.journal.ciudad
Belo Horizonte
dc.description.fil
Fil: Gagliostro, Gerardo Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
dc.description.fil
Fil: Patiño, Exequiel Maria. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Sánchez Negrete, María Gabriela. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Sager, Gerardo Enrique. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Castelli, L.. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Inv.tecnológicas de la Industria Lactea; Argentina
dc.description.fil
Fil: Antonacci, L. E.. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
dc.description.fil
Fil: Raco, F.. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Invest.tec. de la Industria Lactea; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gallello, L.. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Invest.tec. de la Industria Lactea; Argentina
dc.description.fil
Fil: Rodriguez, M. A.. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Invest.tec. de la Industria Lactea; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cañameras, C.. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Invest.tec. de la Industria Lactea; Argentina
dc.description.fil
Fil: Zampatti, M. L.. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro de Invest.tec. de la Industria Lactea; Argentina
dc.description.fil
Fil: Bernal, Claudio Adrian. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina
dc.journal.title
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1590/1678-4162-7811
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://ref.scielo.org/np8yxr
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