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dc.contributor.author
Pera, Licia Maria
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dc.contributor.author
Romero, Cintia Mariana
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dc.contributor.author
Baigori, Mario Domingo
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dc.contributor.author
Castro, Guillermo Raul
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dc.date.available
2018-05-22T17:52:22Z
dc.date.issued
2006-12
dc.identifier.citation
Pera, Licia Maria; Romero, Cintia Mariana; Baigori, Mario Domingo; Castro, Guillermo Raul; Catalytic properties of lipase extracts frrom Aspergillus niger; University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology; Food Technology and Biotechnology; 44; 2; 12-2006; 247-252
dc.identifier.issn
1330-9862
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/45883
dc.description.abstract
Screening of lipolytic strains using Rhodamine-B/olive oil plate technique allowed the selection of Aspergillus niger MYA 135. Lipase production in submerged culture containing 2 % olive oil was enhanced by more than 50 % compared to basal cultural conditions. Optimal catalytic conditions for olive oil-induced lipase were pH=6.5 and 30–35 °C. These values were shifted to the acid region (4.0–6.5) and 35–37 °C when lipase extract was produced under basal conditions. Slight changes of the residual lipase activity against the pH were found. However, preincubation at either 37 or 40 °C caused an increase in the olive oil-inducible lipolytic activity. On the contrary, lipase residual activity decreases in the 30–55 °C range when it was produced in basal medium. Lipolytic extracts were almost not deactivated in presence of 50 % water-miscible organic solvents. However, water-immiscible aliphatic solvents reduced the lipase activity between 20 and 80 %.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/ar/
dc.subject
Lipase
dc.subject
Aspergillus Niger
dc.subject
Substrate Especificity
dc.subject
Solvent Tolerance
dc.subject
Thermoresistance
dc.subject
Enzyme Stability
dc.subject
Lipase Screening
dc.subject.classification
Otras Biotecnología Agropecuaria
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dc.subject.classification
Biotecnología Agropecuaria
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dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
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dc.title
Catalytic properties of lipase extracts frrom Aspergillus niger
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-04-18T17:52:17Z
dc.identifier.eissn
1334-2606
dc.journal.volume
44
dc.journal.number
2
dc.journal.pagination
247-252
dc.journal.pais
Croacia
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dc.journal.ciudad
Zagreb
dc.description.fil
Fil: Pera, Licia Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Romero, Cintia Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Baigori, Mario Domingo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Castro, Guillermo Raul. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina. Tufts University; Estados Unidos
dc.journal.title
Food Technology and Biotechnology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.ftb.com.hr/archives/80-volume-44-issue-no-2/454-catalytic-properties-of-lipase-extracts-from-aspergillus-niger
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