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dc.contributor.author
Vaamonde, Graciela
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dc.contributor.author
Patriarca, Andrea Rosana
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dc.contributor.author
Fernández Pinto, Virginia Elena
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dc.contributor.author
Comerio, Ricardo
dc.contributor.author
Degrossi, Claudia
dc.date.available
2018-04-23T21:17:15Z
dc.date.issued
2003-11-15
dc.identifier.citation
Vaamonde, Graciela; Patriarca, Andrea Rosana; Fernández Pinto, Virginia Elena; Comerio, Ricardo; Degrossi, Claudia; Variability of aflatoxin and cyclopiazonic acid production by Aspergillus section flavi from different substrates in Argentina; Elsevier Science; International Journal of Food Microbiology; 88; 1; 15-11-2003; 79-84
dc.identifier.issn
0168-1605
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/43161
dc.description.abstract
Aspergillus section flavi strains isolated from peanuts, wheat and soybean grown in Argentina were screened for aflatoxins (type B and G) and cyclopiazonic acid (CPA) production. Aspergillus flavus was the predominant species in all substrates, although there was almost the same proportion of A. flavus and Aspergillus parasiticus in peanuts. Aspergillus nomius was not found. Incidence of aflatoxigenic A. flavus strains was higher in peanuts (69%) than in wheat (13%) or soybeans (5%) while the ratio of CPA producers A. flavus isolated from all substrates was very high (94% in peanuts, 93% in wheat and 73% in soybeans). Isolates of A. flavus able to produce simultaneously aflatoxins type B and CPA were detected in all substrates, suggesting the possibility of co-occurrence of these toxins. Almost all isolates of A. parasiticus resulted aflatoxins (type B and G) producers but did not produce CPA. Five of sixty-seven strains isolated from peanuts showed an unusual pattern of mycotoxin production (aflatoxins type B and G simultaneously with CPA). These strains also produced numerous small sclerotia like S strains of A. flavus detected in cottonseed in Arizona and in soils of Thailand and West Africa. The atypical strains are not widely distributed in Argentina and were found uniquely in peanuts.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Aspergillus Section Flavi
dc.subject
Aflatoxins
dc.subject
Cyclopiazonic Acid
dc.subject
Peanut
dc.subject
Wheat
dc.subject
Soybean
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
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dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Variability of aflatoxin and cyclopiazonic acid production by Aspergillus section flavi from different substrates in Argentina
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-04-16T13:56:53Z
dc.identifier.eissn
1879-3460
dc.journal.volume
88
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
79-84
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Vaamonde, Graciela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Patriarca, Andrea Rosana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fernández Pinto, Virginia Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Micología y Botánica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Micología y Botánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Comerio, Ricardo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Degrossi, Claudia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.journal.title
International Journal of Food Microbiology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160503001016
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/S0168-1605(03)00101-6
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