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dc.contributor.author
González Seligra, Paula Fabiana
dc.contributor.author
Medina Jaramillo, Carolina
dc.contributor.author
Fama, Lucia Mercedes
dc.contributor.author
Goyanes, Silvia Nair
dc.date.available
2018-03-15T17:48:54Z
dc.date.issued
2016-03
dc.identifier.citation
González Seligra, Paula Fabiana; Medina Jaramillo, Carolina; Fama, Lucia Mercedes; Goyanes, Silvia Nair; Biodegradable and non-retrogradable eco-films based on starch-glycerol with citric acid as crosslinking agent; Elsevier; Carbohydrate Polymers; 138; 3-2016; 66-74
dc.identifier.issn
0144-8617
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/38937
dc.description.abstract
Biodegradable and non-retrogradable starch-glycerol based films were obtained using citric acid (CA) as crosslinking agent at 75 °C. This material allowed decreasing water vapor permeability (WVP) more than 35%, remained amorphous for at least 45 days as a result of the network formed by the CA that avoided starch retrogradation and maintained the degradability in compost, occurring only six days after the films without citric acid. A simulation of the gelatinization process of starch-glycerol with and without CA, using a differential thermal analysis device, showed that the system with CA completed the gelatinization 5 °C before than the other and, CA first reacted with glycerol and then starch-glycerol-CA reaction occurred. The temperature at which the gelatinization process was carried out was critical to obtain the best results. An increase of gelatinization process temperature at 85 °C in system with CA, led to a worsening on WVP and its integrity after a swelling process with dimethylsulphoxide (DMSO), compared to the films processed at 75 °C.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.subject
BIODEGRADABILITY
dc.subject
BIODEGRADABLE EDIBLE FILMS
dc.subject
CITRIC ACID
dc.subject
CROSSLINKING
dc.subject
STARCH
dc.subject.classification
Recubrimientos y Películas
dc.subject.classification
Ingeniería de los Materiales
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
dc.title
Biodegradable and non-retrogradable eco-films based on starch-glycerol with citric acid as crosslinking agent
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-03-14T17:07:23Z
dc.journal.volume
138
dc.journal.pagination
66-74
dc.journal.pais
Países Bajos
dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: González Seligra, Paula Fabiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
dc.description.fil
Fil: Medina Jaramillo, Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Tecnología En Polimeros y Nanotecnología. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Instituto de Tecnología En Polimeros y Nanotecnología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fama, Lucia Mercedes. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
dc.description.fil
Fil: Goyanes, Silvia Nair. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
dc.journal.title
Carbohydrate Polymers
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2015.11.041
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144861715011315
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