Aislamiento de microorganismos amilolíticos a partir de efluentes de la industria almidonera de la provincia de Misiones

Abstract

La mandioca Manihot esculentaCrantz constituye un alimento importante a nivel mundial (FAO). La provincia de Misiones es la principal productora de fécula mandioca de la Argentina. La producción de fécula genera efluentes altamente orgánicos y de naturaleza ácida, con la presencia de glicósidos cianogénicos. En estas condiciones, se espera encontrar bacterias con capacidad para degradar almidón, los cuales pueden tener un alto potencial biotecnológico para la producción de bioetanol. Materiales y Métodos:Se tomaron muestras de aguas residuales de la planta industrial Almidonera AG (Puerto Rico, Pcia de Misiones), a las cuales se le determinaron parámetros físico-químicos. El aislamiento de microorganismos se realizó mediante diluciones seriadas y siembra en placa utilizando medio Mínimo suplementado con bagazo de mandioca o fécula de mandioca 1% y medio Luria-Bertani (LB). Las colonias seleccionadas fueron caracterizadas macroscópicamente en agar nutritivo sólido a 28 y 37°C mediante observación de la morfología. Además se realizó observación al microscopio con tinción de Gram. La determinación cualitativa de actividad amilolítica de los aislamientos fue determinada en medio sólido conteniendo 1% de fécula o bagazo de mandioca, a 28 y 37°C, cuyos halos de degradación fueron revelados utilizando 0,1% de Lugol.Resultados:Como resultado, se obtuvieron 93 aislamientos bacterianos, 4 de los cuales mostraron actividad amilolítica, además 16 bacterias mostraron un crecimiento exacerbado en placa, lo que hace presumir que son capaces de utilizar fécula de mandioca como fuente de carbono. La tinción de Gram revelo que la mayoría de los aislamientos seleccionados son Gram negativos (12/20). Conclusiones:Los análisis cuantitativos revelan que las cepas Seleccionadas muestran aptitud para la degradación de residuos provenientes de la industria almidonera, incluyendo bagazo de mandioca. En futuros trabajos, se analizará el potencial uso de estos microorganismos para su uso en la producción de bioetanol.