Las estancias de ganado vacuno de los poblados jesuítico-guaraní de la provincia jesuítica del Paraguay

Abstract

El presente trabajo propone analizar el desarrollo de la explotación ganadera de las doctrinas jesuíticas de guaraníes como sustento alimenticio fundamental de sus habitantes a través de un devenir histórico de varias etapas iniciadas desde la adquisición por compras o donaciones y arreo a los pueblos, pasando por la búsqueda de ganado en las vaquerías y finalmente la cría de vacunos con administración jesuítica. Para estos sucesivos cambios fueron determinantes factores ajenos al normal desenvolvimiento de los poblados, que con el tiempo sentaron las bases y antecedentes de regiones altamente ganaderas hasta la actualidad.

This paper proposes to analyse the development of livestock farming in the Jesuit Guaraní doc-trines as a fundamental source of food for their inhabitants through a historical evolution of several stages, starting with the acquisition by purchase or donation and herding to the villages, passing through the search for cattle in the va-querías and finally the breeding of cattle under Jesuit administration. These successive changes were determined by factors outside the normal development of the people, which in time laid the foundations for the high cattle-raising regions up to the present day.