Las explotaciones ganaderas en Patagonia: Sujetos sociales, articulación comercial y organizacion socio-espacial

Abstract

Con el objeto de lograr una visión de conjunto, que al mismo tiempo contemple las particularidades, en este capítulo se aborda centralmente la organización social del espacio patagónico a partir del desarrollo de una actividad ganadera extensiva, predominantemente ovina en las áreas de meseta y con importante presencia bovina en los valles cordilleranos. Se pondrá especial énfasis en los sujetos sociales involucrados, la organización de la producción y del trabajo, las formas de comercialización y los mercados con los que se articulan, para finalmente incluir la descripción de algunas explotaciones con el objeto de acercar la mirada a la diversidad de formas que adoptó la ocupación y puesta en producción ganadera de la Patagonia. Previamente, se hace necesario conocer algunas características del poblamiento patagónico y del proceso de distribución y apropiación de la tierra pública.