Impacto del Mercado Doméstico sobre las Exportaciones Lácteas Santafesinas

Abstract

Las exportaciones lácteas santafesinas han tenido una evolución creciente en los últimos diez años, mostrando un buen desempeño competitivo en los principales mercados internacionales. A pesar de su importancia, en las decisiones de oferta, el mercado doméstico es quien predomina como destino de la producción industrializada. En base a esto, en el presente trabajo se investiga el impacto del mercado doméstico en la oferta de las exportaciones lácteas, estimándose a su vez las elasticidades-precio y producción correspondientes. Los resultados muestran que la oferta de exportaciones es elástica al mercado doméstico y a la disponibilidad de producción de leche cruda, e inelástica a los precios internacionales y domésticos.

Santa Fe dairy exports have had an upward trend over the past ten years, with a good competitive performance in the international market. However, the domestic market prevails as destination of dairy production in manufacturers´ supply decisions. The present paper investigates the impact of the domestic market in the supply of dairy exports, estimating prices and output elasticities. The results show that exported output is elastic to the changes in the domestic market and respect to the availability of raw milk production, and inelastic to international and domestic prices