La transición nutricional desde una perspectiva territorial en Tucumán

Abstract

Este trabajo se propone describir las manifestaciones espaciales de la malnutrición infantil en Tucumán (Argentina) y analizarlos en el marco de la transición nutricional. Para ello, mediante el abordaje de datos antropométricos primarios y fuentes de información secundarias (PROSANE), se desarrollaron mapas temáticos que expresan la variabilidad territorial de la malnutrición por déficit y exceso en poblaciones infantiles escolarizadas con edades comprendidas entre 5 y 12 años. Se desarrollaron y analizaron indicadores espaciales de desnutrición, sobrepeso y obesidad que se expresaron en diferentes escalas de análisis (departamental y subdepartamental). Para el análisis antropométrico y espacial, así como para el desarrollo de los productos cartográficos se trabajó con R Studio y QGIS, de acuerdo con los lineamientos del Instituto Geográfico Nacional.Los resultados evidencian que en el territorio tucumano las prevalencias de desnutrición son bajas y las de sobrepeso y obesidad altas dando cuenta que la provincia se encuentra en proceso de transición nutricional. La espacialización de los distintos tipos de malnutrición evidenció disparidades territoriales. Dada la confluencia de alteraciones nutricionales heterogéneas, la perspectiva territorial de las problemáticas nutricionales y desarrollo de productos cartográficos proporciona información susceptible de emplearse en el diseño, seguimiento y evaluación de las políticas públicas en salud.