Los principales géneros de consumo en el mercado de la Ciudad de Buenos Aires (siglos XVIII y XIX)

Abstract

Entre mediados del siglo XVIII y las primeras décadas del XIX, la Ciudad de Buenos Aires y su entorno se vieron atravesados por varios procesos históricos de suma importancia, los cuales se desarrollaron en simultáneo y se complementaron, dando como resultado la consolidación de la novel capital como centro de consumo, nodo mercantil y polo de atracción para los excedentes generados por su hinterland agrario, y por las economías del interior del espacio rioplatense, cada vez más especializadas en función de las demandas del mercado porteño y del comercio atlántico.Dentro del señalado recorte cronológico, destacamos el crecimiento demográfico y del número de consumidores, la dinamización y diversificación de la actividad comercial local, regional y extra americana, la burocratización impulsada por el reformismo Borbón, la mercantilización de la producción y de las relaciones sociales en la campaña, la integración campo-ciudad, los efectos de las mencionadas reformas, de la puesta en práctica del ‘‘libre comercio’’, las guerras, y las consecuencias políticas, sociales y económicas del proceso revolucionario. En este contexto, cobra fundamental importancia el estudio de las redes de abasto y del consumo a nivel jurisdiccional, ejes trabajados por nuestra historiografía. Siguiendo esta línea de trabajo, nos proponemos interpretar variables e indicadores pertinentes, desarrollados y problematizados por otros especialistas, con el objetivo principal de repasar las discusiones más destacadas, aproximarnos a algunas consideraciones relevantes, y plantear fuentes y métodos para un análisis integrado de los pilares de ese mercado local en crecimiento.