IgY Administrada en Nanocompuestos, Aplicada a la sanidad Porcina: Estrategias de prevención de diarreas neonatales en cerdos

Abstract

La diarrea neonatal porcina es una enfermedad multifactorial y polietiológica donde interactúan microorganismos, el medio ambiente, factores de manejo y las condiciones del hospedador. La diarrea neonatal porcina y la diarrea post-destete causadas por Escherichia coli (E. coli) resultan en una morbilidad y mortalidad significativa y son las responsables de importantes pérdidas económicas en la cría de cerdos. Una alternativa al uso de antibióticos en la producción en la IgY, que ha mostrado ser segura y efectiva para la prevención de diarreas. Para evitar daños en el anticuerpo durante el pasaje gástrico, se empleó una herramienta nanotecnológica. El objetivo del presente trabajo de tesis fue evaluar la capacidad de anticuerpos policlonales aviarios (IgY), administrados en nanoestructuras basadas en hidrogeles pH-sensibles modificados con nanotubos de carbono, para prevenir diarreas neonatales en porcinos causadas por Escherichia coli enterotoxigénica. Relevamiento de cepas de E. coli por PCR, en lechones neonatos de un criadero intensivo porcino. Obtención de IgY de gallinas Lohman Brown Classic. Purificación de IgY. Síntesis y caracterización de compuestos Hidrogeles pH-sensibles con 5% de NTC funcionalizados con quitosan. Evaluación de la protección y liberación de la IgY in vitro. Evaluación de la acción protectora de la IgY in vivo en lechones neonatos cruza Landrace x Large White: Grupos Control negativo (n=4), control vehículo (n=4, 6 partículas/animal/toma), control positivo (n=6, 2 lechones contactos sin inocular, desafío cepa ETEC 5 ml 1010UFC/ml), tratamiento 1(n=6, 2 lechones contactos sin inocular ni tratar, 5 ml IgY de 60 mg/ml/toma, desafío cepa ETEC 5 ml 1010UFC/ml), tratamiento 2 (n=6, 2 lechones contactos sin inocular ni tratar, IgY de 60 mg/ml en 6 partículas/animal/toma, desafío cepa ETEC 5 ml 1010UFC/ml). Resultados: se evidenció la circulación de cepas ETEC 68%, PEPEC 8% y VTEC 24%. Se obtuvo mejor eficiencia de purificación de la IgY mediante el método de dilución en agua (43.78%). Los compuestos de hidrogeles en proporción 1:1 (acrilamida:ácido acrílico) con 5% de NTC funcionalizados con quitosan fueron óptimos (incorporación de IgY 175%, eficiencia 72%, protección in vitro y liberación in vitro 26.6%). Los lechones desafiados con ETEC y que recibieron IgY mediante compuestos hidrogel-NTC no desarrollaron diarreas y presentaron condiciones saludables comparados con los inoculados que no recibieron IgY (100% enfermos) y los que recibieron IgY sin encapsular (1 lechón enfermo). Se concluye que la IgY administrada en compuestos Hidrogeles pH-sensibles con 5% de NTC es efectiva para la prevención de diarreas neonatales porcinas causadas por ETEC.