Extractivismo first class: turismo de lujo y paisaje mercancía en Mendoza, Argentina

Abstract

Los territorios rurales de Mendoza, particularmente los de Valle de Uco, se han visto afectados por fuertes transformaciones asociadas a dos factores clave: la acción (des)reguladora del uso del agua efectuada por el Estado y la propia expansión capitalista, vinculada a la producción vitivinícola y al turismo. Estos procesos fueron desarrollados sobre antiguos territorios ganaderos, luego fruti-hortícolas, en los que la producción de alimentos se lleva a cabo en un “paisaje natural” de indudable belleza, icónico para Mendoza. La fuerte apuesta por la mercantilización del paisaje a través del turismo de lujo indujo la apertura y expansión de nuevas fronteras y el reacomodamiento de las viejas, produciendo un nuevo paisaje de enclaves que amplifica los desajustes socio-ambientales de prácticas extractivas. A la luz de la noción de extractivismo, el trabajo analiza “enclaves de paisajes mercancía” asociados al enoturismo de alta gama. Para ello busca responder en qué medida este tipo de turismo requiere de la configuración de enclaves de paisajes estilizados fuertemente estetizados que permitan la mercantilización de experiencias singulares. Las hipótesis de partida sugieren que:1) La construcción de enclaves turísticos mercantiliza el paisaje para argumentar la singularidad de la experiencia turística;2) La construcción de esos enclaves se sustenta sobre la extracción de bienes comunes y de construcción colectiva. Para proceder en esta dirección se analizan las dimensiones clave del extractivismo y las particularidades que asume en el campo del turismo. Se indaga un estudio de caso, Valle de Uco (Mendoza), que se aborda mediante técnicas cuanti y cualitativas. Los resultados permiten comprender y profundizar dimensiones significativas de un fenómeno claramente extractivo que se activa bajo la seducción del lujo de los paisajes y que cumple la paradoja de ser, a la vez, brutal y bello.