La estrategia de recursos naturales en los ingenios azucareros argentinos: Un acercamiento a los costos de producción y control del riego en el Ingenio La Esperanza, provincia de Jujuy, 1912-1930

Abstract

La historiografía regional ha avanzado ampliamente durante la década de 1990 en diversos ejes sobre los ingenios azucareros del norte de Argentina. En el caso de la provincia de Jujuy, los dos grandes polos azucareros fueron los ingenios Ledesma y La Esperanza, pero no existen estudios focalizados sobre el control del agua como recurso natural. En este artículo nos proponemos demostrar que la misma constituyó un eje de profundo interés por parte del ingenio que nos ocupa, ya que permitía extender el área sembrada con caña, y, según la hipótesis de Rutledge (1987), constituyó un recurso monopolizable. Empíricamente, buscaremos demostrar este control calculando la incidencia de las obras de riego en las cuentas de inversión del ingenio, mediante los balances de empresa, disponibles por el momento entre 1920 y 1930, y los balances anuales, que permiten cubrir desde 1912 en que se conforma la sociedad anónima. Estos documentos forman parte del recientemente recuperado archivo documental del propio emporio azucarero y se encuentran en proceso de clasificación y ordenamiento.

Regional historiography has advanced widely during the 1990s in various axes on the sugar mills of northern Argentina. In the case of the province of Jujuy, the two large sugar mills were the Ledesma and La Esperanza sugar mills, but there are no focused studies on the control of water as a natural resource. In this article we propose to demonstrate that it constituted an axis of deep interest on the part of the mill in question, since it allowed the area planted with cane to be expanded, and, according to the hypothesis of Rutledge (1987), it constituted a monopolizable resource. Empirically we will seek to demonstrate this control by calculating the incidence of irrigation works on the mill’s investment accounts, through the company balance sheets, available for the moment between 1920 and 1930, and the annual balance sheets, which allow coverage since 1912. in which the public limited company is formed. It should be noted that these documents are part of the recently recovered documentary archive of the sugar emporium itself, and are in the process of classification and organization.