Aislamiento de microorganismos en bulbos de cebolla

Abstract

Con el fin de estudiar aspectos de la dinámica de Aspergillus niger, causa de carbonilla, y de otros microorganismos eventualmente patógenos, se han realizado aislamientos, durante 5 años consecutivos (2007-11), de bulbos de cebolla, cv. Valcatorce, provenientes de campos representativos del Valle Bonaerense del Río Colorado. Cada año, pocos días después de la cosecha, se muestrearon 5 lotes, con 4 réplicas por lote, tomando 20 bulbos de calibre intermedio. En condiciones de esterilidad, se cortaron trocitos equidistantes del hombro de la catáfila carnosa externa (4 cortes/bulbo en 2007; 6 en 2008; 8 en 2009-11) y se sembraron en cajas de Petri con agar papa dextrosado. Se determinaron los índices de “Incidencia” (porcentaje de bulbos positivos) y de “Colonización” (porcentaje de cortes positivos) para cada uno de los siguientes microorganismos más frecuentemente encontrados: bacterias (Inc. media 62; Col. media 37), A. niger (40;18), Fusarium spp. (27;12) y Penicillium spp. (11;3). Hubo grandes fluctuaciones entre años. En 2008, A. niger (49;24) superó a bacterias (29;13), microorganismos más frecuentemente aislados en los otros años. En 2010, Fusarium spp. (72;41) superó a A. niger (36;13). Dichas fluctuaciones en parte podrían deberse al régimen de lluvias cercano a la cosecha. Hay correlación positiva significativa entre bacterias y Penicillium, bacterias y Fusarium, Penicillium y Fusarium; y correlación negativa significativa entre bacterias y A. niger.