Sistemas alimentario-nutricionales agroecológicos en Argentina: ¿desterritorializando al agronegocio en la provincia Córdoba?

Abstract

De manera crítica, se estudia el sistema alimentario transgénico-transnacional de agronegocios. Aquel que trae consigo expoliación de los bienes comunes, creciente conflictividad socioambiental, y es responsable, cada vez más, de los efectos negativos, tanto en la salud de la población como del ambiente. El objetivo es comprender las tramas de dicho sistema desde su impacto territorial-ambiental en Córdoba, Argentina. Este análisis se realiza a partir de un acto de escucha a los distintos sujetos de lucha, a partir de la investigación-acción-participación, tejiendo redes de resistencias locales y contribuyendo en la comprensión de la realidad alimentaria y territorial. En asambleas de ciudadanos, los productores-elaboradores de alimentos y las organizaciones alimentarias —como redes de compra y consumo—, buscaron visibilizar estrategias que, desde la agroecología, procuran desterritorializar el sistema alimentario transgénico de agronegocio. Se presentan los avances y nuevos desafíos en materia de prohibición a las fumigaciones, judicialización de luchas, crecimiento de circuitos cortos de comercio de alimentos agroecológicos y las múltiples territorialidades de organizaciones de base, que desde las sierras de Córdoba, aportan a la construcción de sistemas alimentarios nutricionales agroecológicos regionales, aquellos que se siguen tejiendo colectivamente para sanar con la tierra.

The transgenic-transnational agribusiness food system is critically estudied. This system brings with it the plundering of common goods, growing socioenvironmental conflicts, and is increasingly responsible for the negative effects on the health of the population and the environment. It aims to understand the plots of this system from its territorial-environmental impact in Cordoba, Argentina. The analysis is based on the act of listening to the different struggling subjects, from the Participatory Action, weaving networks of local resistance, and contributing to understanding the food and territorial reality. In citizens’ assemblies, food producers-producers and food organizations —as purchase and consumption networks—, sought to make visible strategies that, from agroecology, seek to deterritorialize the transgenic agribusiness food system. We present the advances and new challenges in terms of banning fumigations, judicialization of struggles, growth of short agroecological food trade circuits and the multiple territorialities of grassroots organizations that, from the Córdoba sierras, contribute to the construction of regional agroecological nutritional food systems, those that continue to be woven collectively to heal with the land.

Abordamos criticamente o sistema alimentar transgênico-transnacional de agronegócios. que traz consigo pilhagem de bens comuns e crescente conflito socioambiental, e é cada vez mais responsável pelos efeitos negativos, tanto sobre a saúde da população quanto sobre o meio ambiente. Propõe-se compreender as parcelas deste sistema a partir de seu impacto territorial-ambiental em Córdoba, Argentina. Esta análise se baseia em um ato de escuta aos variados sujeitos de luta com os quais a pesquisa-ação-participação é compartilhada como metodologia de trabalho, tecendo redes de resistência local e contribuindo para a compreensão da realidade alimentar e territorial. Juntamente com assembleias de cidadãos, produtores de alimentos, organizações alimentares, como redes de compra e consumo, procura-se tornar visíveis as estratégias que, a partir da agroecologia, crescem para desterritorializar o sistema alimentar transgênico de agronegócio. Para isso, apresentam-se os avanços e novos desafios em termos da proibição de fumigações, a judicialização das lutas, crescimento de circuitos curtos de comércio agroecológico de alimentos e as múltiplas territorialidades das organizações de base que, desde as serras de Córdoba, contribuem para a construção dos sistemas alimentares agroecológicos nutricionais regionais, aqueles que ainda são coletivamente tecidos para curar com a Terra.