Tendencias alimentarias para animales de compañía: nuevo mercado de bienes y servicios, y oportunidades educativas

Abstract

Para comenzar a escribir este artículo he decidido utilizar la primera persona redactando mi experiencia en la temática y los intercambios que fueron surgiendo en investigaciones, actividades de docencia y extensión, como también en el conversatorio realizado. ¿Desde dónde nos posicionamos para comprender las tendencias de alimentos para perros y gatos?, ¿cuáles son esas tendencias?, ¿son nuevas?, ¿qué perspectivas futuras se pueden conocer?, son algunas de las preguntas que se responden en el presente artículo, donde reviso mi trabajo final de Ingeniería en Alimentos hecho en conjunto con el ingeniero Manuel Vega Di Nezio.