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dc.contributor.author
Lopez, Olivia Valeria
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dc.contributor.author
Ninago, Mario Daniel
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dc.contributor.author
Lencina, María Malvina Soledad
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dc.contributor.author
García, Maria Alejandra
dc.contributor.author
Andreucetti, Noemi Amalia
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dc.contributor.author
Ciolino, Andrés Eduardo
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dc.contributor.author
Villar, Marcelo Armando
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dc.date.available
2017-09-22T14:49:44Z
dc.date.issued
2015-03-21
dc.identifier.citation
Lopez, Olivia Valeria; Ninago, Mario Daniel; Lencina, María Malvina Soledad; García, Maria Alejandra; Andreucetti, Noemi Amalia; et al.; Thermoplastic starch plasticized with alginate-glycerol mixtures:Melt-processing evaluation and film properties; Elsevier; Carbohydrate Polymers; 126; 21-3-2015; 83-90
dc.identifier.issn
0144-8617
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/24922
dc.description.abstract
Corn starch melt-processing in the presence of a commonly used plasticizer mixture (water/glycerol)and a non-conventional alternative (alginate/glycerol) was evaluated. All assayed formulations weresuccessfully processed by melt-mixing and injected in circular probes. It was determined that all samples presented a typical viscoelastic behavior, observing a decrease in storage and loss modulus withwater and alginate concentration, which facilitated samples processability. Concerning to thermal sta-bility, it was not affected neither for water nor alginate presence. From injected probes, flexible filmswere obtained by thermo-compression. Films with the highest assayed water content presented a stickyappearance, whereas those containing alginate were non-tacky. Plasticizing action of water and alginatewas evidenced by the occurrence of homogeneous fracture surfaces, without the presence of unmeltedstarch granules. Besides, the shift of glass transition temperature to lower values also corroborated theplasticizing effect of both additives. In conclusion, obtained results demonstrated the well-plasticizingaction of sodium alginate on starch matrix, turning this additive into a promissory alternative to replacewater during melt-processing of thermoplastic corn-starch.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Corn Starch
dc.subject
Sodium Alginate
dc.subject
Plasticizer
dc.subject
Melt Processing
dc.subject.classification
Compuestos
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dc.subject.classification
Ingeniería de los Materiales
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Thermoplastic starch plasticized with alginate-glycerol mixtures:Melt-processing evaluation and film properties
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2017-05-02T21:00:08Z
dc.journal.volume
126
dc.journal.pagination
83-90
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Lopez, Olivia Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Ninago, Mario Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Lencina, María Malvina Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: García, Maria Alejandra. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Invest.científicas. Centro de Investigación y Desarrollo En Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - la Plata. Centro de Investigación y Desarrollo En Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Cs.exactas. Centro de Investigación y Desarrollo En Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Andreucetti, Noemi Amalia. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Ciolino, Andrés Eduardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Villar, Marcelo Armando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina
dc.journal.title
Carbohydrate Polymers
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org//10.1016/j.carbpol.2015.03.030
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144861715002337
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