Aproximación histórica a la recolección formal e informal en la ciudad de Buenos Aires: la “quema” de Parque Patricios (1860-1917) y la del Bajo Flores (1920-1977)

Abstract

El presente trabajo tiene por objetivo analizar las modalidades que tuvo el cirujeo en la ciudad de Buenos Aires, en dos momentos históricos: entre 1860 y 1917, focalizándonos en el barrio de las ranas y entre la década de 1920 hasta fines de la del 70, centrándonos en el vaciadero del Bajo Flores. Se trata de dos etapas en que los cirujas estuvieron agrupados en barrios y en los que lugar de vida y de trabajo eran los mismos. Se analizan las modalidades que la actividad ha adquirido, los sitios en donde estaban ubicados dichos barrios, los sistemas de gestión pública de los desechos prevalecientes en cada etapa, las formas en se practicaba el cirujeo, quiénes y cómo vivían sus protagonistas, intentando, esencialmente, que estas dimensiones permitan reflexionar sobre el siguiente interrogante: en qué medida el sistema formal.