Cultivares de trigo pan con fertilización nitrogenada en sudoeste bonaerense con precipitaciones abundantes

Abstract

Existe limitada información acerca del comportamiento productivo y la calidad de diferentes cultivares de trigo pan (Triticum aestivum L.) y su adaptación regional considerando las limitantes climáticas y posibles efectos de la fertilización nitrogenada. El objetivo de este estudio fue evaluar diferentes cultivares de trigo pan con fertilización nitrogenada en el ámbito de la región semiárida pampeana, considerando la producción y calidad. El ensayo se llevó a cabo en 2022 en la Chacra Experimental Napostá (Convenio MDA-UNS). Se evaluaron 10 (diez) cultivares de trigo pan bajo siembra directa, fertilizadas con dosis crecientes de N (0-25-50 kg ha-1), en forma de urea (46-0-0) aplicadas en macollaje. Se llevaron a cabo las lecturas de IV en los estadios de vaina engrosada y espigazón (IV1) y antesis (IV2), lo cual fue variable de acuerdo al cultivar. En madurez fisiológica se determinó rendimiento en grano y se analizó contenido de proteína y gluten húmedo (GH). Los cultivares mostraron distinta respuesta a la fertilización nitrogenada (interacción significativa), por lo que se analizó la fertilización nitrogenada en cada cultivar con resultados variables. En proteína y GH se hallaron diferencias significativas entre cultivares y dosis de N aplicado. Se hallaron algunas correlaciones significativas (p<0,05) entre IV1 e IV2 con las variables de calidad (proteína y GH) analizando todos los datos juntos y por clúster, con bajos coeficientes de correlación. Bajo las condiciones particulares del ensayo, el uso del clorofilómetro no demostró ser una herramienta útil para predecir rendimiento en grano ni calidad, agrupando cultivares por parámetros relacionados con estado nitrogenado y absorción de N. La mayoría de los parámetros evaluados (rendimiento y calidad) demostraron variaciones con respecto a los cultivares, lo que demuestra una expresión genética de los cultivares al ambiente. La fertilización nitrogenada cobró relevancia en los parámetros de calidad evaluados.