Costos de producción de Lilium en Argentina

Abstract

El lilium (lilium spp.) es una flor muy apreciada por el consumidor. En los relevamientos realizados a florerías de Rosario (2010 y 2013) ocupa el segundo lugar dentro de las especies más demandadas. El objetivo del presente trabajo es determinar los costos del cultivo de Lilium en Argentina, ante diferentes escenarios de producción. Se realiza el cálculo del margen bruto (MBD), período 2014-2015, considerando el modelo tecnológico utilizado en la región metropolitana y en experiencias del área rosarina. Los resultados muestran que para una plantación de otoño (37 bulbos m-2) el costo de los bulbos (0,5 u$s ud-1 - cal.16/18) es de 263$ m-2, representando el 87% de los costos de producción. Considerando un precio promedio ponderado de 50$ paquete-1, el MBD es de 30$ m-2. Si se utilizan bulbos nacionales (80% del costo de los importados) y se supone igual producción, el MBD es de 76$ m-2, incrementándose un 157%. Para una plantación de primavera, con bulbos importados (46 bulbos m-2), el MBD es de 44$ m-2 y con bulbos nacionales el incremento es de 174%. Se observa la gran incidencia del costo del bulbo en los costos de producción de lilium. A su vez se destaca la diferencia de costos de acuerdo a su origen. Los grandes productores los importan, pagando en dólares y a su vez son proveedores de los productores más pequeños, lo que les brinda mayor poder de negociación en el mercado. Se sugiere incentivar la producción de bulbos a nivel nacional, pero teniendo especial cuidado en la calidad, dado que Argentina presenta condiciones edafoclimáticas adecuadas para su producción comercial.