La evolución del salario real del peón azucarero en Tucumán (Argentina) en un contexto de coacción y salario arcaico (1881-1893)

Abstract

El artículo trata de la naturaleza del salario que recibían los trabajadores de los ingenios azucareros tucumanos a fines del siglo XIX, compuesto por un componente monetario y un componente "natural", la "ración". En el marco de un análisis general de la dinámica de un mercado de trabajo signado por mecanismos coactivos (estaban vigentes las leyes contra la vagancia y la "papeleta de conchabo"), se plantea una estimación del salario real, en dos versiones, una que considera solamente el componente monetario y otra que contempla la incidencia en el mismo de la ración. La evolución del salario del peón azucarero tucumano es comparada con la del peón industrial de la ciudad de Buenos Aires, lo que permite "adicionalmente" observar el comportamiento diferenciado de la economía de la región pampeana con relación a la economía azucarera del norte frente a la crisis económica de 1890.