Notas de investigación sobre el consumo en el interior de Argentina dentro del período de formación del mercado interno y nacional, ca. 1890-1945

Abstract

El artículo busca sintetizar los aportes que se encuentran dentro de la historiografía argentina respecto al consumo y a la alimentación en el interior de Argentina en el período 1890-1945. En este sentido, se plantean las principales líneas de análisis al tiempo que se destacan los temas que han quedado afuera de la agenda de investigación. Asimismo, se ofrece un ajustado comentario de la tesis doctoral en curso planteando los problemas que motivan el análisis, las fuentes a analizar, la metodología seleccionada y los principales resultados que se esperan encontrar.