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dc.contributor.author
Bodoira, Romina Mariana
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dc.contributor.author
Torres, Mariela Analía
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dc.contributor.author
Pierantozzi, Pierluigi
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dc.contributor.author
Aguate, Fernando Matías
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dc.contributor.author
Taticchi, Agnese
dc.contributor.author
Servili, Maurizio
dc.contributor.author
Maestri, Damian
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dc.date.available
2017-09-14T18:05:39Z
dc.date.issued
2016-08
dc.identifier.citation
Bodoira, Romina Mariana; Torres, Mariela Analía; Pierantozzi, Pierluigi; Aguate, Fernando Matías; Taticchi, Agnese; et al.; Dynamics of Fatty Acids, Tocopherols and Phenolic Compounds Biogenesis During Olive (Olea europaea L.) Fruit Ontogeny; Springer; Journal of The American Oil Chemists Society; 93; 9; 8-2016; 1289-1299
dc.identifier.issn
0003-021X
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/24251
dc.description.abstract
Fatty acids, tocopherols, and phenolic compounds biogenesis from two major Spanish olive cultivars (Arbequina and Manzanilla) were analyzed for the function of the thermal regime during the fruit ontogeny in a non-Mediterranean environment. Bilinear models characterized the dynamics of fatty acid biogenesis. Regressions between the accumulated thermal time (TT) and the levels of both oleic and linoleic acids showed different responses to temperature of each olive cultivar. After reaching similar absolute maximum oleic acid contents at similar TT, the levels of this fatty acid decreased markedly in cv. Arbequina and its final concentration was 10 % lower than that found in cv. Manzanilla. In both cultivars, concentrations of all tocopherol isoforms were negatively associated with the TT accumulated over the entire oil accumulation period. Dynamics of phenolic compounds biogenesis showed no clear tendencies with TT. Nevertheless, and whatever the stage of fruit development, secoiridoids were the major phenolic components. Results suggest greater sensitivity of fatty acid metabolism to temperature in cv. Arbequina. This fact points out the necessity of appropriate evaluation of the ambient thermal characteristics before introducing this cultivar into new growing environments.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Springer
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Biogenesis Patterns
dc.subject
Fatty Acids
dc.subject
Fruit Ontogeny
dc.subject
Growing Enviroment
dc.subject.classification
Bioquímica y Biología Molecular
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Dynamics of Fatty Acids, Tocopherols and Phenolic Compounds Biogenesis During Olive (Olea europaea L.) Fruit Ontogeny
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2017-09-01T18:04:47Z
dc.identifier.eissn
1558-9331
dc.journal.volume
93
dc.journal.number
9
dc.journal.pagination
1289-1299
dc.journal.pais
Alemania
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dc.journal.ciudad
Berlin
dc.description.fil
Fil: Bodoira, Romina Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina
dc.description.fil
Fil: Torres, Mariela Analía. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Mendoza - San Juan. Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Pierantozzi, Pierluigi. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Mendoza - San Juan. Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina
dc.description.fil
Fil: Aguate, Fernando Matías. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Taticchi, Agnese. Università di Perugia; Italia
dc.description.fil
Fil: Servili, Maurizio. Università di Perugia; Italia
dc.description.fil
Fil: Maestri, Damian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina
dc.journal.title
Journal of The American Oil Chemists Society
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://link.springer.com/article/10.1007/s11746-016-2877-7
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/ 10.1007/s11746-016-2877-7
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