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dc.contributor.author
Granero, Adrian Marcelo
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dc.contributor.author
Fernández, Héctor
dc.contributor.author
Agostini, Elizabeth
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dc.contributor.author
Zón, María Alicia
dc.date.available
2024-07-30T11:51:59Z
dc.date.issued
2010-09
dc.identifier.citation
Granero, Adrian Marcelo; Fernández, Héctor; Agostini, Elizabeth; Zón, María Alicia; An amperometric biosensor based on peroxidases from Brassica napus for the determination of the total polyphenolic content in wine and tea samples; Elsevier Science; Talanta; 83; 1; 9-2010; 249-255
dc.identifier.issn
0039-9140
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/241212
dc.description.abstract
An amperometric biosensor based on peroxidases from Brassica napus hairy roots (PBHR) used to determine the total polyphenolic content in wine and tea samples is proposed by the first time. The method employs carbon paste (CP) electrodes filled up with PBHR, ferrocene (Fc), and multi-walled carbon nanotubes embedded in a mineral oil (MWCNT+MO) at a given composition (PBHR?Fc?MWCNT + MO). The biosensor was covered externally with a dialysis membrane, which was fixed at the electrode body side part with a Teflon laboratory film and an O-ring. Calibration curves obtained from steady-state currents as a function of the concentration of a polyphenolic standard reference compound such as t-resveratrol (t-Res) or caffeic acid (CA) were then used to estimate the total polyphenolic content in real samples. The reproducibility and the repeatability were of 7.0% and 4.1% for t-Res (8.4% and 5.2% for CA), respectively, showing a good biosensor performance. The calibration curves were linear in a concentration range from 0.05 to 52mgL−1 and 0.06 to 69mgL−1 for t-Res and CA, respectively. The lowest polyphenolic compound concentration values measured experimentally for a signal to noise ratio of 3:1 were 0.023mgL−1 and 0.020mgL−1 for t-Res and CA, respectively.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
AMPEROMETRIC BIOSENSOR
dc.subject
HAIRY ROOTS
dc.subject
PEROXIDASE ENZYMES
dc.subject
BRASSICA NAPUS
dc.subject
HAIRY ROOTS
dc.subject
PEROXIDASE ENZYMES
dc.subject
BRASSICA NAPUS
dc.subject.classification
Química Analítica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
An amperometric biosensor based on peroxidases from Brassica napus for the determination of the total polyphenolic content in wine and tea samples
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2024-07-26T13:54:27Z
dc.journal.volume
83
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
249-255
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Granero, Adrian Marcelo. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fernández, Héctor. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Agostini, Elizabeth. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Zón, María Alicia. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud; Argentina
dc.journal.title
Talanta
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0039914010007113
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.talanta.2010.09.016
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