Propuesta de metodología de análisis para cadenas de valor agroindustriales desde la perspectiva de la bioeconomía circular

Abstract

La bioeconomía es un sistema económico en el cual los recursos biológicos son la base de los procesos productivos, en reemplazo de insumos de origen fósil. Cuando esta sustitución se hace sobre la base de residuos biomásicos se habla de “bioeconomía circular”. Este trabajo desarrolla una metodología de análisis de cadenas de valor agroindustriales con el objetivo de identificar alternativas de agregado de valor de los residuos desde un enfoque de bioeconomía circular. Los resultados se relacionan con la descripción de las etapas de la metodología y su ejemplificación. Tiene como limitación la complejidad que implica proponer un modelo de aplicación práctica en el contexto de una investigación exploratoria/descriptiva, por lo que solo se esbozan lineamientos preliminares. La originalidad radica en la combinación de los marcos analíticos de Cadenas Globales de Valor y Bioeconomía Circular, lo que da por resultado una metodología específica para el análisis del aprovechamiento de la biomasa residual en cadenas agroindustriales.

The bioeconomy is an economic system in which biological resources are the basis of production processes, replacing fossil-based inputs. When this substitution is based on biomass waste, we speak of a circular bioeconomy. This work develops a methodology for the analysis of agro-industrial value chains with the aim of identifying alternatives for adding value to waste from a circular bioeconomy approach. The results are related to the description of the stages of the methodology and its exemplification. It is limited by the complexity of proposing a practical application model in the context of an exploratory/descriptive research, so only preliminary guidelines are outlined. The originality lies in the combination of the analytical frameworks of Global Value Chains and Circular Bioeconomy, resulting in a specific methodology for the analysis of the use of bio-waste in agro-industrial chains.