Tensiones turístico-patrimoniales en torno al té galés en el valle inferior del río Chubut

Abstract

El “Té Galés” en el valle inferior del río Chubut (Argentina) no solo refiere a un tipo de comensalidad específica, vinculada al consumo de té acompañado por tortas, panes y dulces caseros, sino que, por un lado, constituye un recurso turístico-comercial; y por el otro, es un vehículo para reafirmar la pertenencia histórica, territorial y política de los descendientes de los colonos galeses en la región. En este trabajo nos proponemos indagar etnográficamente en las tensiones construidas en torno a los discursos turístico-patrimoniales sobre el té galés y su repostería en el noreste de la provincia de Chubut. Para ello se realizaron entrevistas semiestructuradas, abiertas e individuales a los propietarios de cuatro emprendimientos y a funcionarios estatales; así como registros de observación participante en distintos servicios de té; y un relevamiento de fuentes oficiales, prensa escrita y redes sociales.

“Welsh Tea” in the Lower Valley of the Chubut River (Argentina) refers to a unique form of commensality, involving the consumption of tea accompanied by cakes, breads, and homemade sweets. Moreover, it serves as both a touristic-commercial resource and a means to reaffirm the historical, territorial, and political identity of the Welsh settler descendants in the region. This paper, based on ethnographic research, explores the tensions surrounding tourist-heritage discourses related to Welsh tea and its pastries in the northeastern part of Chubut province from the perspective of its providers. For this purpose, we conducted semi-structured, open-ended, individual interviews with four business owners and state officials. Additionally, we carried out participant observation in various tea services and analyzed an official survey, press materials, and social media content.

O “chá galês”, no Vale Inferior do rio Chubut (Argentina), não se refere só a um tipo específico de comensalidade, relacionada ao consumo de chá acompanhado de bolos, pães e doces caseiros, mas também constitui um recurso turístico-comercial e um veículo para reafirmar o pertencimento histórico, territorial e político dos descendentes dos descendentes de galeses nesta região. Neste trabalho propomos investigar as tensões construídas em torno dos discursos sobre a herança turística sobre o chá galês e sua confeitaria no nordeste da província de Chubut, partindo da perspectiva de seus fornecedores. Para tanto, foram realizadas entrevistas semiestruturadas, abertas e individuais com proprietários de quatro empresas e funcionários do Estado; bem como registros de observação participante em diferentes serviços de chá; assim como um levantamento de fontes oficiais, imprensa escrita e redes sociais.