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Costamagna, Milena Soledad
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Perez, Maria Jorgelina
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Cuello, Ana Soledad
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Zampini, Iris Catiana
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Alberto, Maria Rosa
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Torres, Sebastián
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dc.contributor.author
Salas, Ana Lilia
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dc.contributor.author
Schmeda, G.
dc.contributor.author
Isla, Maria Ines
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dc.date.available
2024-06-28T18:57:41Z
dc.date.issued
2015
dc.identifier.citation
Potencial uso de un concentrado de polifenoles obtenido de frutos de Geoffroea decorticans (chañar) en trastornos inflamatorios, estrés oxidativo y síndrome metabólico; X Simposio Nacional de Biotecnología; San Miguel de Tucumán; Argentina; 2015; 1-1
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/238627
dc.description.abstract
Geoffroea decorticans (Chañar), es un árbol ampliamente distribuido principalmente en elnorte de Argentina y también Chile, Bolivia, Paraguay y Uruguay. La forma de consumo desus frutos es crudo, tostado, hervido o fermentado. Su corteza es considerada como unmagnífico expectorante y la infusión de sus hojas se usa contra el asma. El objetivo de estetrabajo fue obtener un concentrado de polifenoles a partir de los frutos crudos maduros dechañar, determinar su actividad biológica e identificar el perfil químico de polifenoles. Parallevarlo a cabo, se preparó un extracto alcohólico enriquecido en polifenoles a partir de frutosde chañar. Dicho extracto fue fraccionado a través de diferentes columnas cromatográficas(Sephadex LH-20; Silica gel) y los compuestos se identificaron por HPLC-MS/MSn. Seidentificaron tentativamente 39 polifenoles entre ellos, glicósidos del ácido cafeico, fenólicossimples (ácidos protocatéquico y vainíllico) un glicósido del ácido vainíllico, ácido p-cumáricoy su fenetil éster, así como flavonoides libres y glicosiladosSe determinó la capacidad antioxidante, y la capacidad de inhibir las enzimas involucradasen el proceso inflamatorio, ciclooxigenasa-2 (COX-2), lipoxigenasa (LOX) y fosfolipasa(sPLA2) y de las enzimas que participan del metabolismo de hidratos de carbono (-glucosidasa y -amilasa) y lípidos (lipasa).El extracto mostró actividad depuradora de los radicales ABTS y OH así como H2O2 convalores de CD50 de 1,2; 2,8 y 5 μg EAG/ mL, respectivamente y además protege a los lípidosy a las proteínas frente a la oxidación. Los polifenoles presentaron un potente poderantinflamatorio frente a LOXs, COX-2 y sPLA2 (CI50 de 48, 124, 225 μg/mL, respectivamente)y excelente poder inhibitorio de lipasa (CI50 de 4 μg/mL), y -glucosidasa y -amilasa (CI50 de0,68 a 25 μg/mL, respectivamente) con potencia superior a fármacos actualmentecomercializados para procesos inflamatorios y para el síndrome metabólico. Estos datosponen en evidencia las propiedades funcionales de los polifenoles presentes en el chañar yel potencial uso del concentrado de polifenoles como nutracéuticos y de los frutos y susderivados como alimentos funcionales para evitar enfermedades asociadas al estrésoxidativo, inflamación crónica y síndrome metabólico.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
RedBio Argentina Asociación Civil
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
CHAÑAR
dc.subject
TRANSTORNOS INFLAMATORIOS
dc.subject
ESTRES OXIDATIVO
dc.subject
SINDROME METABOLICO
dc.subject.classification
Otros Tópicos Biológicos
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Potencial uso de un concentrado de polifenoles obtenido de frutos de Geoffroea decorticans (chañar) en trastornos inflamatorios, estrés oxidativo y síndrome metabólico
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.type
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.date.updated
2024-06-10T14:50:08Z
dc.journal.pagination
1-1
dc.journal.pais
Argentina
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dc.description.fil
Fil: Costamagna, Milena Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina
dc.description.fil
Fil: Perez, Maria Jorgelina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cuello, Ana Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentina
dc.description.fil
Fil: Zampini, Iris Catiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentina
dc.description.fil
Fil: Alberto, Maria Rosa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentina
dc.description.fil
Fil: Torres, Sebastián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentina
dc.description.fil
Fil: Salas, Ana Lilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina
dc.description.fil
Fil: Schmeda, G.. Universidad de Talca; Chile
dc.description.fil
Fil: Isla, Maria Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentina
dc.conicet.rol
Autor
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dc.coverage
Nacional
dc.type.subtype
Simposio
dc.description.nombreEvento
X Simposio Nacional de Biotecnología
dc.date.evento
2015-09-02
dc.description.ciudadEvento
San Miguel de Tucumán
dc.description.paisEvento
Argentina
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dc.type.publicacion
Book
dc.description.institucionOrganizadora
RedBio Argentina Asociación Civil
dc.source.libro
X Simposio Nacional de Biotecnología
dc.date.eventoHasta
2015-09-04
dc.type
Simposio
Archivos asociados