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dc.contributor.author
Gonzalez Pereyra, Maria Laura
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dc.contributor.author
Chiacchiera, Stella Maris
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dc.contributor.author
Rosa, Carlos Alberto da Rocha
dc.contributor.author
Sager, Ricardo Luis
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dc.contributor.author
Dalcero, Ana Maria
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dc.contributor.author
Cavaglieri, Lilia Reneé
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dc.date.available
2017-09-06T13:34:11Z
dc.date.issued
2013-02
dc.identifier.citation
Gonzalez Pereyra, Maria Laura; Chiacchiera, Stella Maris; Rosa, Carlos Alberto da Rocha; Sager, Ricardo Luis; Dalcero, Ana Maria; et al.; Fungal and mycotoxin contamination in mixed feeds: evaluating risk in cattle intensive rearing operations (Feedlots); Sociedade de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro; Revista Brasileira de Medicina Veterinaria; 34; 4; 2-2013; 311-318
dc.identifier.issn
0100-2430
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/23694
dc.description.abstract
Argentina is the fourth global beef producer. Exposure to mycotoxins through contaminated feed is a major hazard for ruminants. In the present study we assess mycobiota, aflatoxin B1 (AFB1 ), fumonisin B1 (FB1 ), deoxynivalenol (DON) and zearalenone (ZEA) levels in total mixed rations (TMRs) during two consecutive years. Total fungal counts were evaluated and fungal species were identified. Also, ability of A. flavus isolates to produce AFB1 in vitro was tested. Natural contamination with AFB1 and FB1 was quantified by HPLC. Deoxynivalenol and zearalenone were analysed by immunochromatography and TLC, respectively. Fungal counts varied from ND to 2.10 x 108 CFU/g. The prevalent genera were Aspergillus spp. (60%) and Fusarium spp. (66.7%), respectively. The prevalent species was Aspergillus fumigatus. Fifty percent of A. flavus strains produced 75 to 112.5 µg/g AFB1 . Forty- six percent of 2007 samples were contaminated with 4 to 10 µg/ kg AFB1 . Deoxynivalenol was detected in 33.3 % of the samples (≥ 1. 25 µg/g). Fumonisin B1 and ZEA were not detected. This study can be useful to estimate the mycotoxicological risk of cattle TMRs in this region and to compare results with studies from other beef-producing countries.
dc.description.abstract
A Argentina é a quarta maior produtora mundial de carne. Com isso, a exposição às micotoxinas através de alimentos contaminados é um grande risco para o gado. No presente estudo a micobiota e a contaminação natural com aflatoxina B1 (AFB1), fumonisina B1 (FB1), deoxinivalenol (DON) e zearalenona (ZEA) em rações completas mistas (TMRs) para bovinos foram avaliadas durante dois anos consecutivos. As contagens totais de fungos (UFC/g) foram avaliadas e as espécies fúngicas foram identificadas. A capacidade dos A. flavus isolados para produzir AFB1 in vitro e a contaminação das rações com AFB1, FB1, DON e ZEA foram testadas. As contagens totais de fungos variaram entre não detectado (ND) e 2,10x108 UFC/g. Aspergillus spp. (60%) e Fusarium spp. (66,7%) foram os gêneros prevalentes, enquanto A. fumigatus foi à espécie isolada com maior frequencia. Cinquenta por cento dos A. flavus isolados foram produtores de 75 a 112,5 µg/g de AFB1. Quarenta e seis por cento das amostras coletadas em 2007 estavam contaminadas com 4 a 10 µg/ kg AFB1. Deoxinivalenol foi detectado em 33,3% das amostras (≥ 1,25 µg/g), enquanto FB1 e ZEA não foram detectadas. Este estudo é útil para estimar o risco de micotoxicológico das TMRs usadas na produção intensiva de gado numa das regiões produtoras de carne bovina mais importante e comparar os resultados com estudos de outros países.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Sociedade de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Aflatoxins
dc.subject
Cattle
dc.subject
Deoxynivalenol
dc.subject
Feedstuffs
dc.subject.classification
Bioquímica y Biología Molecular
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Fungal and mycotoxin contamination in mixed feeds: evaluating risk in cattle intensive rearing operations (Feedlots)
dc.title
Contaminação por fungos e micotoxinas em rações para bovinos: Avaliação de risco em operações de criação intensiva de gado (confinamento)
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2017-08-18T14:58:39Z
dc.journal.volume
34
dc.journal.number
4
dc.journal.pagination
311-318
dc.journal.pais
Brasil
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dc.journal.ciudad
Rio de Janeiro
dc.description.fil
Fil: Gonzalez Pereyra, Maria Laura. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Chiacchiera, Stella Maris. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Rosa, Carlos Alberto da Rocha. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Brasil
dc.description.fil
Fil: Sager, Ricardo Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional La Pampa-San Luis. Estación Experimental Agropecuaria San Luis; Argentina
dc.description.fil
Fil: Dalcero, Ana Maria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cavaglieri, Lilia Reneé. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.journal.title
Revista Brasileira de Medicina Veterinaria
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.rbmv.com.br/?link=verart&tipo=ID&campo1=710
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