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dc.contributor.author
Gómez Bachar, Luca Javier
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dc.contributor.author
Vilcovsky, Maia
dc.contributor.author
González Seligra, Paula Fabiana
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dc.contributor.author
Fama, Lucia Mercedes
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dc.date.available
2024-05-27T12:43:45Z
dc.date.issued
2024-05
dc.identifier.citation
Gómez Bachar, Luca Javier; Vilcovsky, Maia; González Seligra, Paula Fabiana; Fama, Lucia Mercedes; Effects of PVA and yerba mate extract on extruded films of carboxymethyl cassava starch/PVA blends for antioxidant and mechanically resistant food packaging; Elsevier; International Journal of Biological Macromolecules; 268; 5-2024; 1-10
dc.identifier.issn
1879-0003
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/236055
dc.description.abstract
Global concerns over environmental damage caused by non-biodegradable single-use packaging have sparked interest in developing biomaterials. The food packaging industry is a major contributor to non-degradable plastic waste. This study investigates the impact of incorporating different concentrations of polyvinyl alcohol (PVA) and yerba mate extract as a natural antioxidant into carboxymethyl cassava starch films to possibly use as active degradable packaging to enhance food shelf life. Films with starch and PVA blends (SP) at different ratios (SP radios of 100:0, 90:10, 80:20 and 70:30) with and without yerba mate extract (Y) were successfully produced through extrusion and thermoforming. The incorporation of up to 20 wt% PVA improved starch extrusion processing and enhanced film transparency. PVA played a crucial role in improving the hydrophobicity, tensile strength and flexibility of the starch films but led to a slight deceleration in their degradation in compost. In contrast, yerba mate extract contributed to better compost degradation of the blend films. Additionally, it provided antioxidant activity, particularly in hydrophilic and lipophilic food simulants, suggesting its potential to extend the shelf life of food products. Starch-PVA blend films with yerba mate extract emerged as a promising alternative for mechanically resistant and active food packaging.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ACTIVE STARCH-PVA BLENDS FILMS
dc.subject
SCALABLE PROCESSING EXTRUSION-THERMOFORMING
dc.subject
YERBA MATE EXTRACT AS NATURAL ANTIOXIDANT AGENT
dc.subject.classification
Recubrimientos y Películas
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dc.subject.classification
Ingeniería de los Materiales
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Effects of PVA and yerba mate extract on extruded films of carboxymethyl cassava starch/PVA blends for antioxidant and mechanically resistant food packaging
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2024-05-27T11:01:23Z
dc.journal.volume
268
dc.journal.pagination
1-10
dc.journal.pais
Reino Unido
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dc.description.fil
Fil: Gómez Bachar, Luca Javier. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Física. Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Vilcovsky, Maia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Física. Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos; Argentina
dc.description.fil
Fil: González Seligra, Paula Fabiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto de Ingenierías y Nuevas Tecnologías ; Rectorado ; Universidad Nacional del Oeste;
dc.description.fil
Fil: Fama, Lucia Mercedes. Instituto de Ingenierías y Nuevas Tecnologías ; Rectorado ; Universidad Nacional del Oeste; . Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
dc.journal.title
International Journal of Biological Macromolecules
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813024022694
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131464
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