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dc.contributor.author
Chalapud Narvaez, Mayra Carolina
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dc.contributor.author
Salgado Cruz, María de la Paz
dc.contributor.author
Baumler, Erica Raquel
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dc.contributor.author
Carelli Albarracin, Amalia Antonia
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dc.contributor.author
Morales Sánchez, Eduardo
dc.contributor.author
Calderón Domínguez, Georgina
dc.contributor.author
García Hernández, Alitzel B.
dc.date.available
2024-04-29T10:09:06Z
dc.date.issued
2023-10-22
dc.identifier.citation
Chalapud Narvaez, Mayra Carolina; Salgado Cruz, María de la Paz; Baumler, Erica Raquel; Carelli Albarracin, Amalia Antonia; Morales Sánchez, Eduardo; et al.; Study of the Physical, Chemical, and Structural Properties of Low- and High-Methoxyl Pectin-Based Film Matrices Including Sunflower Waxes; MDPI; Membranes; 13; 10; 22-10-2023; 846-860
dc.identifier.issn
2077-0375
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/234150
dc.description.abstract
The development of bio-based materials remains one of the most important alternativesto plastic materials. Although research in this field is growing, reporting various materials andmethodologies, it is still necessary to increase exploration. The aim of this work was to expand andcomplement previous research on the preparation and characterization of high- and low-methoxylpectin films obtained by casting, with the addition of commercial and recovered sunflower waxes.The results showed that the addition of sunflower waxes to the pectin matrix generated somediscontinuity in the aggregate, increasing the thickness and roughness of the film. However, due totheir hydrophobic nature, the waxes contributed to lower vapor transmission rate values of the films.On the other hand, the low-methoxyl pectin films had a more crystalline structure, which could helpto diminish water vapor permeability values, mechanical resistance and rigidity, and improve theirelongation. Regarding chemical characteristics, most of the raw materials? chemical groups werefound in the resulting films, and the presence of C-H bending due to pectin gelation was observed.Finally, the compatibility and contribution of pectin and sunflower waxes to the production of thefilms were demonstrated, as well as the possibility of using materials from industrial waste in foodpackaging applications.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
MDPI
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
dc.subject
POLYMER CASTING
dc.subject
BIOPOLYMERS
dc.subject
GAS BARRIER PROPERTIES
dc.subject
MECHANICAL PROPERTIES
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
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dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Study of the Physical, Chemical, and Structural Properties of Low- and High-Methoxyl Pectin-Based Film Matrices Including Sunflower Waxes
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2024-04-23T13:36:37Z
dc.journal.volume
13
dc.journal.number
10
dc.journal.pagination
846-860
dc.journal.pais
Suiza
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dc.description.fil
Fil: Chalapud Narvaez, Mayra Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Salgado Cruz, María de la Paz. Instituto Politécnico Nacional; México
dc.description.fil
Fil: Baumler, Erica Raquel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Carelli Albarracin, Amalia Antonia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química; Argentina
dc.description.fil
Fil: Morales Sánchez, Eduardo. No especifíca;
dc.description.fil
Fil: Calderón Domínguez, Georgina. Instituto Politécnico Nacional; México
dc.description.fil
Fil: García Hernández, Alitzel B.. No especifíca;
dc.journal.title
Membranes
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.mdpi.com/2077-0375/13/10/846
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.3390/membranes13100846
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