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dc.contributor.author
Lucini Mas, Agustín
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dc.contributor.author
Bonansea, Rocio Ines
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dc.contributor.author
Fernández, María Emilia
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dc.contributor.author
Kembro, Jackelyn Melissa
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dc.contributor.author
Lábaque, María Carla
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dc.contributor.author
Wunderlin, Daniel Alberto
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dc.contributor.author
Baroni, María Verónica
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dc.date.available
2024-03-08T19:26:57Z
dc.date.issued
2023-01
dc.identifier.citation
Lucini Mas, Agustín; Bonansea, Rocio Ines; Fernández, María Emilia; Kembro, Jackelyn Melissa; Lábaque, María Carla; et al.; Dietary supplementation with chia polyphenols alleviates oxidative stress and improves egg nutritional quality in Japanese quails under heat stress; Pergamon-Elsevier Science Ltd; Journal of Thermal Biology; 111; 1-2023; 1-11
dc.identifier.issn
0306-4565
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/229908
dc.description.abstract
Heat stress in poultry is a major concern, especially in tropical and subtropical regions with hot summers and scarce cooling infrastructure. Dietary supplementation with antioxidants, such as polyphenols, has risen as a strategy to mitigate the physiological consequences of heat stress. A by-product of the extraction of oil from chia seeds, which is discarded if not used, could be possible source of polyphenols. The aim of the present study was to evaluate the effects of dietary supplementation with polyphenols from defatted chia seed cake on the general welfare, and oxidative status of Japanese quail exposed to heat stress. Furthermore, production performance, egg quality and yolk fatty acid composition were also assessed. A total of 36 females were randomly assigned to 1 of 3 different diets: BASAL (control), LDCP (low dose of chia polyphenols), or HDCP (high dose of chia polyphenols). Half the animals in each diet group were exposed to 34 °C for 9 h a day (Heat Stress; HS), while the other half remained at the standard 24 ºC (No Heat Stress; NHS). After 23 days of experimental conditions, no significant differences were observed in body weight gain between groups. However, animals under HS showed higher body temperatures (~1 °C) and time spent panting, but lower egg laying rate. Moreover, HS modulated the activity of catalase (CAT) and glutathione peroxidase (GPx) enzymes, increasing lipid peroxidation (LPO) in serum and liver; and saturated fatty acids in liver and egg yolk. Supplementation with chia polyphenols helped to mitigate the HS effects, especially on glutathione peroxidase activity, greatly decreasing lipid peroxidation. In addition, supplementation with HDCP showed the highest proportion of polyunsaturated fatty acids in liver and egg yolk, exceeding NHS birds. In conclusion, the use of defatted chia seed cake seems to be a promising sustainable strategy to mitigate heat stress effects on female Japanese quail. This is due to its capacity to help decrease oxidative stress in animals, and improve the nutritional quality of egg (yolks with higher polyunsaturated fatty acids), while decreasing the amount of waste generated by the food industry.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Pergamon-Elsevier Science Ltd
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
CHIA
dc.subject
HEAT STRESS
dc.subject
EGG QUALITY
dc.subject
FATTY ACIDS COMPOSITION
dc.subject
POLYPHENOL
dc.subject
POULTRY NUTRITION
dc.subject.classification
Zoología, Ornitología, Entomología, Etología
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Dietary supplementation with chia polyphenols alleviates oxidative stress and improves egg nutritional quality in Japanese quails under heat stress
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2024-02-22T13:52:52Z
dc.identifier.eissn
1879-0992
dc.journal.volume
111
dc.journal.pagination
1-11
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.description.fil
Fil: Lucini Mas, Agustín. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Bonansea, Rocio Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fernández, María Emilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Córdoba. Centro de Investigaciones en Bioquímica Clínica e Inmunología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Kembro, Jackelyn Melissa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Lábaque, María Carla. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina
dc.description.fil
Fil: Wunderlin, Daniel Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Baroni, María Verónica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.journal.title
Journal of Thermal Biology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0306456522002352
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.jtherbio.2022.103421
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