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dc.contributor.author
Pelozatto Reilly, Mauro Luis  
dc.date.available
2024-03-07T13:07:03Z  
dc.date.issued
2023-12  
dc.identifier.citation
Pelozatto Reilly, Mauro Luis; Según la Ley, para el "ejercicio de la Justicia": Las intervenciones del Fiel Ejecutor del Cabildo de Buenos Aires en el mercado de harinas de la Ciudad (1753-1817); Centro de Documentación Histórica del Río de la Plata y Brasil ''Dr. Walter Rela''; Estudios históricos; 30; 12-2023; 1-20  
dc.identifier.issn
1688-5317  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/229695  
dc.description.abstract
Como parte de un proyecto más amplio y complejo2 , el presente artículo se propone ofrecer un análisis clasificatorio y descriptivo de las intervenciones del fiel ejecutor -entendido como el funcionario del Cabildo con más actividad en el mercado de abastos-, en torno a la producción y comercialización de harinas -contemplando su relevancia como derivado del trigo, y como materia prima para la obtención de pani -, haciendo hincapié en los principales problemas (acopio, almacenamiento, especulación y fraude por parte de los panaderos, incumplimiento de las normas sobre precios, etc.). Para cumplir con nuestro objetivo, nos basamos fundamentalmente en ejemplos extraídos de actas y demás expedientes capitulares, documentos relativos al abasto de la Ciudad, registros similares de otras jurisdicciones para identificar similitudes y diferencias, y algunos estudios de casos relevantes. El recorte espacio-temporal tiene que ver con el crecimiento demográfico y urbano en Buenos Aires, el consecuente aumento en la demanda de alimentos y demás géneros de consumo, viéndose atravesado por importantes cambios políticos, económicos y sociales, entre las reformas borbónicas y los efectos de la revolución de independencia.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
Centro de Documentación Histórica del Río de la Plata y Brasil ''Dr. Walter Rela''  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
Cabildo (fiel ejecutor)  
dc.subject
Abasto local  
dc.subject
Harinas  
dc.subject
Economía de Antiguo Régimen  
dc.subject.classification
Otras Historia y Arqueología  
dc.subject.classification
Historia y Arqueología  
dc.subject.classification
HUMANIDADES  
dc.title
Según la Ley, para el "ejercicio de la Justicia": Las intervenciones del Fiel Ejecutor del Cabildo de Buenos Aires en el mercado de harinas de la Ciudad (1753-1817)  
dc.title
According to the Law, for the "exercise of Justice": The interventions of the Faithful Executor of the Cabildo of Buenos Aires in the flour market of the City (1753-1817)  
dc.type
info:eu-repo/semantics/article  
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.date.updated
2024-03-05T11:03:44Z  
dc.journal.number
30  
dc.journal.pagination
1-20  
dc.journal.pais
Uruguay  
dc.journal.ciudad
Rivera  
dc.description.fil
Fil: Pelozatto Reilly, Mauro Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani". Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani"; Argentina. Universidad Nacional del Oeste; Argentina  
dc.journal.title
Estudios históricos  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://estudioshistoricos.org/ehultimo.html