Los desafíos de la vitivinicultura argentina: reflexiones a partir de la trayectoria del agrónomo José Alazraqui en Mendoza, Entre Ríos y Salta (1910-1923)

Abstract

El análisis de las trayectorias profesionales en perspectiva histórica permite comprender el funcionamiento de las instituciones, la circulación de saberes y la conformación disciplinar, así como la recepción de estos insumos. Sobre esta base, el artículo reconstruye y reflexiona sobre la trayectoria del enólogo José Alazraqui. El estudio demuestra las modalidades de generación de saberes y circulación de técnicos del Ministerio de Agricultura de la Nación en relación con la vitivinicultura, así como los grados de intercambio y creciente vinculación entre especialistas, agentes económicos e instituciones con finalidades similares. Como balance de esta trayectoria, verificamos los fructíferos aportes de Alazraqui en patología vitícola, un área que generaba preocupación entre los viticultores de distintas zonas del país. El abordaje se basa en memorias del Ministerio de Agricultura de la Nación y de la Estación Enológica de Concordia (EEC), prensa de Mendoza y Entre Ríos, publicaciones técnicas especializadas e informes inéditos elaborados ad hoc por Alazraqui; estas últimas no empleadas en estudios previos.

The analysis of professional trajectories in historical perspective allows us to understand the functioning of institutions, the circulation of knowledge and disciplinary formation, as well as the reception of these inputs, particularly in modern agroindustries. On this basis, the article reconstructs and reflects on the career of the winemaker José Alazraqui. The study will shed light on the modalities of generation and circulation of knowledge and techniques of the Ministry of Agriculture of the Nation in relation to Argentine viticulture, as well as the degrees of exchange and growing interaction among specialists, economic agents and institutions with similar purposes. As an evaluation of that trajectory, we document Alazraqui’s significant contributions in viticultural pathology, an area of concern for wine-growers in different parts of the country. The article is based on reports from Ministerio de Agricultura de la Nación and Estación Enológica de Concordia, newspapers from Mendoza and Entre Ríos, specialized technical publications and unpublished reports prepared by Alazraqui.