Estudios de toxicidad de la vinaza resultante de la producción de biomasa fúngica empleando parámetros en Allium cepa como criterios de evaluación

Abstract

La vinaza es un efluente ácido de elevada carga orgánica generado durante la producción de alcohol etílico, el cual representa una amenaza para el medio ambiente si no se trata adecuadamente. En un estudio previo, se logró convertir la vinaza de caña de azúcar en biomasa fúngica de Aspergillus sp. V1 apta para emplearse como ingrediente en piensos acuícolas. El objetivo de este estudio fue evaluar la toxicidad de la vinaza, antes (A) y después de la producción de biomasa fúngica (B), empleando la elongación de la raíz y parámetros de genotoxicidad en Allium cepa como criterios de evaluación. Se seleccionaron bulbos de Allium cepa con un peso aproximado de 5 gr y se colocaron en frascos de vidrio con agua corriente, manteniéndolos a temperatura ambiente por 48 h. Luego, los bulbos se expusieron a diferentes concentraciones de las vinazas A y B (2,5% a 30,0%) por 24 h, empleando seis bulbos por concentración. Finalmente, se midió el largo de las raíces para determinar la CI50, es decir, la concentración que inhibe la elongación de la raíz en un 50%. Para evaluar la genotoxicidad, las raíce se tiñeron con orceína al 2% y se observaron al microscopio óptico para determinar aberraciones cromosómicas. Como control negativo se emplearon raíces expuestas a agua corriente. En nuestras condiciones de ensayo, se encontró un valor de CI50 de 1,48% y 8,10% para la muestra A y B, respectivamente, demostrando una significativa reducción de la toxicidad de la vinaza luego de la producción de biomasa. En las observaciones microscópicas no se detectaron aberraciones cromosómicas en los bulbos expuestos a las vinazas A y B. Estos hallazgos demuestran que la producción de biomasa de Aspergillus sp. V1 a partir de vinaza constituye una estrategia apropiada para reducir la toxicidad del efluente.