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dc.contributor.author
Morales, Andrés Hernán
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dc.contributor.author
Pisa, José Horacio
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dc.contributor.author
Gómez, María Inés
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dc.contributor.author
Romero, Cintia Mariana
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dc.contributor.author
Vittone, Marina
dc.contributor.author
Massa, Agueda Elena
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dc.contributor.author
Lamas, Daniela Lorena
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dc.date.available
2024-01-19T13:17:59Z
dc.date.issued
2023-11
dc.identifier.citation
Morales, Andrés Hernán; Pisa, José Horacio; Gómez, María Inés; Romero, Cintia Mariana; Vittone, Marina; et al.; Comparative oil extraction from mutt (Myliobatis goodei) liver by enzymatic hydrolysis: free versus immobilized biocatalyst; John Wiley & Sons Ltd; Journal of the Science of Food and Agriculture; 2023; 11-2023; 1-9
dc.identifier.issn
0022-5142
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/224265
dc.description.abstract
BACKGROUND: The development and fine-tuning of biotechnological processes for fish oil extraction constitute a very important focus to contribute to the development of a food industry based on fish consumption. This work lies in a comparative analysis of the oil extraction yield of Myliobatis goodei livers using free and immobilized enzymes. RESULTS: An immobilized biocatalyst was designed from the cell-free extract of a Bacillus sp. Mcn4. A complete factorial design was used to study the components of the bacterial culture medium and select the condition with the highest titers of extracellular enzymatic activities. Wheat bran had a significant effect on the culture medium composition for enzymatic production. The immobilized biocatalyst was designed by covalent binding of the proteins present in the cocktail retaining a percentage of different types of enzymatic activities (Mult.Enz@MgFe2O4). Among the biocatalyst used, Alcalase® 2.4 L and Purazyme® AS 60 L (free commercial proteases) showed extraction yields of 87.39% and 84.25%, respectively, while Mult.Enz@MgFe2O4 achieved a better one of 89.97%. The oils obtained did not show significant differences in their physical–chemical properties while regarding the fatty acid content, the oil extracted with Purazyme® AS 60 L showed a comparatively lower proportion of polyunsaturated fatty acids. CONCLUSIONS: Our results suggest that the use of by-products of M. goodei is a valid alternative and encourages the use of immobilized multienzyme biocatalysts for the treatment of complex substrates in the fishing industry.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
John Wiley & Sons Ltd
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA 2.5 AR)
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
BACILLUS
dc.subject
ENZYMATIC TREATMENT
dc.subject
FISH LIVER OIL
dc.subject
MULTIENZYME IMMOBILIZATION
dc.subject
OIL EXTRACTION
dc.subject.classification
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación
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dc.subject.classification
Biotecnología Industrial
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Comparative oil extraction from mutt (Myliobatis goodei) liver by enzymatic hydrolysis: free versus immobilized biocatalyst
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-12-12T10:15:34Z
dc.journal.volume
2023
dc.journal.pagination
1-9
dc.journal.pais
Reino Unido
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dc.journal.ciudad
Londres
dc.description.fil
Fil: Morales, Andrés Hernán. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Pisa, José Horacio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gómez, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Inorgánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Romero, Cintia Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Inorgánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Vittone, Marina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentina
dc.description.fil
Fil: Massa, Agueda Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentina
dc.description.fil
Fil: Lamas, Daniela Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina. Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero; Argentina
dc.journal.title
Journal of the Science of Food and Agriculture
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.13140
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.13140
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