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dc.contributor.author
Bonet de Viola, Ana María
dc.contributor.author
Capello, Lucía
dc.date.available
2024-01-08T14:23:05Z
dc.date.issued
2023-07
dc.identifier.citation
Bonet de Viola, Ana María; Capello, Lucía; Los comedores escolares como dispositivo de política alimentaria para la realización del derecho humano a la alimentación adecuada. Un análisis a partir de casos de San Carlos; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires; Cartapacio de Derecho; 43; 7-2023; 1-24
dc.identifier.issn
1850-0722
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/222818
dc.description.abstract
El presente trabajo se propone analizar la dinámica de funcionamiento de los comedores escolares del área metropolitana de San Carlos, como dispositivo de política pública para la realización del derecho humano a la alimentación adecuada. Se postula como hipótesis que los comedores funcionan como un dispositivo de política pública focalizada y de emergencia y que, por lo tanto, presentan serias limitaciones para contribuir a la transición alimentaria que ameritan las graves crisis eco-sociales vinculadas a la alimentación. En su formato y dinámica actual suelen contribuir, de hecho, a la agudización de problemáticas epidemiológicas como la triple carga de la malnutrición, que presenta serias amenazas para la salud pública tanto a largo como a corto plazo. Un abordaje integral del derecho humano a la alimentación adecuada implicaría una reformulación del dispositivo comedores en cuanto instituciones territoriales de transformación socio-alimentaria.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Comedores
dc.subject
derecho humano a la alimentación
dc.subject
política pública alimentaria
dc.subject
emergencia alimentaria
dc.subject.classification
Otras Derecho
dc.subject.classification
Derecho
dc.subject.classification
CIENCIAS SOCIALES
dc.title
Los comedores escolares como dispositivo de política alimentaria para la realización del derecho humano a la alimentación adecuada. Un análisis a partir de casos de San Carlos
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2024-01-05T12:11:38Z
dc.journal.volume
43
dc.journal.pagination
1-24
dc.journal.pais
Argentina
dc.journal.ciudad
Azul
dc.description.fil
Fil: Bonet de Viola, Ana María. Universidad Católica de Santa Fe; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.description.fil
Fil: Capello, Lucía. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales; Argentina
dc.journal.title
Cartapacio de Derecho
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.cartapacio.edu.ar/ojs/index.php/ctp/article/view/1606/2208
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