El rol de la avifauna en contextos históricos de Mendoza: Análisis zooarqueológico del sitio Casa de San Martín (CSM) (Mendoza, Argentina)

Abstract

Las aves arqueológicas en contextos históricos urbanos han sido escasamente abordadas en el norte de Mendoza. El presente trabajo tiene por objetivo presentar los resultados de los análisis realizados a los restos del taxón Aves recuperados en un sitio histórico doméstico. El mismo posee cronología discontinua pero extensa (desde ca. 1300 años AP). El sitio arqueológico Casa de San Martín (CSM) tiene gran potencial para llevar a cabo un trabajo de este tipo, ya que los especímenes y elementos de aves constituyen el tercer taxón más representado. Se llevaron a cabo análisis zooarqueológicosdel taxon Aves pertenecientes a contextos históricos. Las evidencias muestran diferentes tipos de consumos. El abordaje íntegro de estos restos, en relación a las demás materialidades zooarqueológicas y al contexto, nos conducen a proponer que la crianza y reproducción se realizó dentro del mismo espacio doméstico y que el consumo fue de tipo alimenticiocultural y simbólico. Las fuentes históricas nos permiten contrastar la información que aportan las excavaciones con documentos de la época. Esta información nos posibilita generar algunas aproximaciones para conocer qué especies de aves interactuaron con los humanos y la manera de hacerlo.

Archaeological birds in historical urban contexts have been scarcely studied in northern Mendoza. The aim of this work is to present the results of the analysis carried out in the remains of Aves taxa recovered in a historical domestic site with extensive and discontinuous chronology. The archaeological site Casa de San Martín (CSM) has a great potential to develop out this kind of work, because the bird elements and specimens recovered indicate that these are the third taxa most represented. We carried out general analyzes on the zooarchaeological sample and particular analyzes on the Aves taxa in historical contexts. The evidence shows different types of consumption. The comprehensive approach to these remains, in relation to the other zooarchaeological remains and the context, lead us to propose that the breeding and reproduction took place within the same domestic space and the consumption was food-cultural and symbolic. Historical sources allow us to contrast the information recovered from excavations with documents from that time. This information allows us to generate some approximations to know which species interacted with humans and how they did it.