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dc.contributor.author
Cina, Mariel
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dc.contributor.author
Ponce, Maria del Valle
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dc.contributor.author
Fernandez, Liliana Patricia
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dc.contributor.author
Cerutti, Estela Soledad
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dc.date.available
2023-12-18T13:49:47Z
dc.date.issued
2022-07
dc.identifier.citation
Cina, Mariel; Ponce, Maria del Valle; Fernandez, Liliana Patricia; Cerutti, Estela Soledad; A green approach for Ochratoxin A determination in coffee infusions; Academic Press Inc Elsevier Science; Journal of Food Composition and Analysis; 114; 7-2022; 1-33
dc.identifier.issn
0889-1575
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/220574
dc.description.abstract
Ochratoxin A (OTA) is a secondary metabolite of filamentous fungi and is considered within the 2B group by IARC. OTA can be found in a variety of food commodities and beverages. In this study, a new methodology for the detection and quantification of OTA in coffee beverages was developed and validated. The extraction procedure was based on dispersive liquid-liquid microextraction with solidification of a floating organic drop (DLLME-SFO). The extract was analyzed by UHPLC-(ESI+)-MS/MS. The methodology was sensitive, with a LOD and LOQ of 0.3 and 0.9 ng/mL, respectively, and linearity was demonstrated between 0.3 and 70 ng/mL, with a correlation coefficient (R2) of 0,9962. The relative standard deviations varied from 1.1 to 8.7% (n=3). In addition, satisfactory extraction relative recovery was obtained (88.3%, with an enrichment factor of 7-folds). This methodology was evaluated through two green analytical metrics: the Green Certificate and the AGREE software. Thus, an A-category and 0.54 points were obtained, respectively. Finally, the methodology was applied to commercial sugar added-roast coffee (coffee bag) samples.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Academic Press Inc Elsevier Science
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
OCHRATOXIN A
dc.subject
INFUSIONS
dc.subject
COFFE SAMPLES
dc.subject
DLLME-SFO
dc.subject
UHPLC-(ESI+)-MS/MS
dc.subject
GREEN QUALITY EVALUATION
dc.subject.classification
Química Analítica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
A green approach for Ochratoxin A determination in coffee infusions
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-12-18T12:06:59Z
dc.journal.volume
114
dc.journal.pagination
1-33
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.description.fil
Fil: Cina, Mariel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina
dc.description.fil
Fil: Ponce, Maria del Valle. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fernandez, Liliana Patricia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cerutti, Estela Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina
dc.journal.title
Journal of Food Composition and Analysis
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2022.104777
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